本文目录一览：
- 1、忻州的特色菜,哪种味道最让你难忘?
- 2、代县特产
- 3、贴饼子熬鱼的做法
忻州的特色菜,哪种味道最让你难忘?
忻州豆腐脑：忻州的豆腐脑是一道传统的早餐食品，选用新鲜的豆浆制作而成，口感细腻，味道鲜美。豆腐脑可以搭配上各种配料，如葱花、辣椒油等，增加口感和风味。
糖火烧：这是一种甜味的传统小吃，外形类似馒头，但表面撒有芝麻和糖粉，内部松软甜美，是忻州地区的特色点心。碗托鱼：忻州靠近黄河，鱼类***丰富，碗托鱼是一道以鱼为主要食材的特色菜肴。
马肉火烧 马肉火烧是忻州的传统美食之一，饼皮酥脆，内馅肉汁鲜美，十分可口。特别提示：此菜品不适合不能吃马肉的朋友。油炸春饼 油炸春饼是忻州的特色小吃之一，薄脆可口，配上调味料和蔬菜，更是味道十足。
五香驴肉：忻州的驴肉质地细嫩，香气扑鼻，经过特制的五香调料腌制，风味独特，是忻州的一道特色小吃。醋溜白肉：这是一道以猪肉为主料，加入大量醋进行烹饪的菜肴。醋溜白肉酸爽开胃，肉质鲜嫩，是忻州人喜爱的家常菜之一。
代县特产
1、代县特产有代县酥梨、代县大米、代县辣椒、代县麻片、代县熬鱼、代县腌菜、代县面塑、代县火烧、代县豇豆、代县核桃、烫面饺、碗托、油糕、豆面饼、高粱面鱼鱼等。
2、代县小米：小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。代县小米种植区在南北两山的半坡地，其土壤类型以褐土为主。代县黄芪：黄芪条长顺直，分枝少，上端较粗，表面有不整齐的纵皱纹，老根中心呈枯朽状，黑褐色。
3、代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨，誉满京华，其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。
4、代县酥梨是忻州市代县的著名特产，代县酥梨果肉松脆、汁多味甜，素有黄土高原第一梨之称。代县酥梨个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。
5、代县酥梨代县酥梨是忻州市代县的著名特产，这里出产的酥梨果型像鸭梨，色泽褐黄、皮薄肉厚、酥脆可口、清香浓郁，所以取名金酥梨。
6、又不萎缩，光泽饱满，形态如生。代县火烧 代县火烧是山西省忻州市代县的特产。代县火烧形似煎饺，为代县人常吃的一种面食。刚出炉的火烧外焦里嫩，吃起来别有一番风味。
贴饼子熬鱼的做法
小勺 贴饼子熬小鱼的做法 把鱼收拾干净，沥干水分。青红椒切段，姜切丝，蒜拍破。提前将玉米面粉和自发粉混合好。合成光滑面团，静置发酵一小时。发好的面团分成小剂子。做成牛舌型小饼。
加水开始大火炖 炖开之后，醒好的苞米面，揉搓成饼，顺着锅边贴吧 注意：锅要热一点饼子才不会滑到汤里去。
将发酵好的面团捏制成饼状贴在锅边上。15 盖上锅盖，用大火炖10分钟至熟。16 掀开锅盖，加入盐、鸡粉，将菜肴翻炒匀。17 将锅边的饼盛出，摆入盘四周。18 再将菜肴盛到盘中间即可。
第一步小黄鱼贴饼子主要材料：小黄鱼500g玉米面100g白面100g酵母菌3g老抽王小勺浓汤宝一块白砂糖2勺白米醋2勺味精小勺葱姜适当郫县豆瓣酱一勺八角2个加工工艺：备好需要的材料。
熬鱼贴饼子的做法步骤 我做贴饼的时候，喜欢加一些白面，增加饼的韧性，降低粗糙感，同时也好发酵。您也可以用纯玉米面，会更香。发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。
