豆腐大肉包子用什么调料?
很高兴回答你的问题,很巧了,豆腐肉包是我的最爱,用五花肉和豆腐蒸包子,肉香又烂,豆腐吸收了肉的汁水,无比鲜香味美,我把它的做法给大家分享一下吧!
材料:面粉、酵母、水、豆腐、五花肉、胡萝卜、葱花、姜末、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油、
做法1、把酵母放入面粉中,一点点加入水,用手和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵;
2、准备馅料,五花肉切丁,放盐、香油、料酒、生抽、蚝油、食用油、葱花、姜末把肉馅腌一下(这是可以把料放足,后面拌馅时就不用放了);
3、豆腐切丁,锅内放油,放豆腐把豆腐炒至微微发黄盛出备用;
4、胡萝卜去皮擦丝,在锅里炒一下,把胡萝卜素更好的发挥出来,盛出备用;
6、面发好了,把面揉光滑,揪成小面团,幹成小圆饼,放入馅料,包成包子;
7、包好的包子二次醒发半小时,上锅蒸,开锅算20分钟就熟了,关火后等5分种开锅,香喷喷的豆腐肉包就做好了.
方块豆腐 半块 夹心肉 500g 冬笋 较小的一颗 蚝油 2汤匙 酱油 3汤匙 黄豆酱 2汤匙 料酒 3汤匙 盐 1勺 糖 2勺 味精 1勺 面粉 500g 鸡蛋 一个约60g 水 算上鸡蛋总共270g 糖 1勺 酵母 5g
豆腐肉包子的做法步骤
步骤 1
步骤 2
等待发酵期间准备肉馅,肉馅和冬笋用搅拌器打碎,然后各种酱料和豆腐一起拌匀。
步骤 3
包包子包包子,捏褶子捏褶子。放锅里等醒发15分钟左右,然后开大火至沸腾后转中火15分钟,关火后焖5分钟再开盖。
豆腐包子馅做法:
内酯豆腐 适量
葱花,姜末 适量
盐,花椒粉 适量 面粉 适量
酵母 适量
水 适量
步骤1:
酵母水和面,待醒。热油锅放入葱花煸出香味,直接浇在豆腐块上,放入姜末,盐,花椒粉拌匀。
步骤2:
包好,开锅蒸15分钟,关火后别掀盖,静置5分钟后开盖取出。
1.将豆腐、青椒切小丁备用 2.配料:葱姜(切末)、十三香、花椒粉、食用油(加热)、香油,将以上配料放入青椒豆腐里拌匀 3.将提前发好的面拿出揉匀(发面步骤:面粉加入酵母粉、温水和面温暖处发酵至两倍大) 4.将面切成小剂子擀皮 5.加入馅料并包成如图小包子 6.上蒸锅,开锅后继续蒸15-20分钟,关火焖3分钟后起锅
豆腐泡塞肉怎么做?
材料: 豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的猪肉)、冬菇、葱 调味:油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽 做法:
1、冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;
2、用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;
3、热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;
4、翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁;
6、滴几滴老抽;
8、中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。 ?
肉夹馍夹豆腐做法?
2锅里放油炸,炸好后捞出
3另拿一个锅,放所有调料,生抽的量按自己喜欢的放,我直接倒的没称重量,大概有50g左右
4放好调料再放水,大火煮开,放豆腐皮,煮10分钟左右即可,