青笋炒肉的家常做法？
青笋炒肉的食材2人份
莴笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升
青笋炒肉的做法
1
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜
3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入五花肉煸炒出油，放入青笋煸炒3分钟。
食材：莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克
4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝，加入葱花，在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。
5、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净，切成细丝。
1/12 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。

2/12 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。

3/12 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。

5/12 盛出，控干水份，放入盘中，备用。

材料:
猪瘦肉适量、莴笋一个、木耳适量、泡姜适量、泡红椒适量、葱适量、蒜适量
做法:
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
瘦肉炒莴笋的做法是怎样的？
我喜欢的做法：肉切丝或者片，用盐、小粉、生抽、草果粉拌好，莴笋切片备用。油烧热，下干辣椒段和姜丝，爆出香味，拌好的肉下锅，断生后盛出。炒肉的油留在锅里，避免再次用油导致整道菜油太大。用炒肉剩下的油炒莴笋，因为莴笋本身可以生吃，所以莴笋不用炒太久，稍***色就可以把刚才起锅的肉重新倒进锅里，稍微炒一下就可以装盘了。分开炒的话，肉不会炒老，莴笋也能保持甜脆口感。
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
很高兴回答你的问题，说起莴笋呢那就是可以用一个潮流词来形容它，那就是小清新，它的味道清新，吃起来非常的爽口，以前怀孕失眠的时候每天老妈必做的就是瘦肉炒莴笋了，安眠效果真不错，还可以增加食欲，帮助消化呢。当时啊我对莴笋是真的非常着迷了。
接下来我来说说莴笋炒腊肉的方法吧。因为我比较喜欢吃腊肉~希望可以帮助到你。
1. 准备所需食材（腊肉或者瘦肉一小块，莴笋一个，红辣椒两个，大蒜叶一根
2.腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用
3.莴笋去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成圈
4.热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉
5.小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀
6.将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均
8.煮至水干油出9.加入鸡精、大蒜叶拌匀即可
感谢邀请！这是一道美食，瘦肉炒莴笋
1，首先准备猪里脊肉300克，把它切成3厘米厚的薄片。用水冲洗干净，再用干净的厨用毛巾吸干水分放入碗中。加入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和适量清水。抓拌均匀，顺时针方向搅拌把清水都打进肉中，准备一个鸡蛋，取蛋清打入肉中抓匀。再倒入少许的生粉加入食用油腌制10分钟。准备好葱姜蒜片。
2，准备两根莴笋，去皮洗干净，改刀成5厘米厚的菱形片。
3，锅中烧开水少放一点盐，加一点儿食用油，放入切好的莴笋焯水30秒捞出。
4，起锅烧油，油可以多放些我们要把肉片滑一下，这样做是让它吃着口感更嫩些。四成油温下入肉片用勺子把肉片打散，一分钟即可把肉片捞出控油。
5，锅刷干净，起锅烧油，下去葱姜蒜爆香，接着下去肉片和莴笋片大火翻炒几下，关小火，开是调味，放入生抽少许，盐，糖，味精，鸡精适量，再开大火继续翻炒30秒，出锅淋入香油即可。
瘦肉炒莴笋是小时候特别喜欢的一道菜。
一莴笋去皮分段切片备用，
二瘦肉需肥瘦相宜，二肥八瘦，老妈的家常做法是加草果面，老抽，盐，生粉搅拌均匀静置五分钟。
三，姜丝，蒜末入锅爆香，下入干椒，出香后再下去肉片翻炒至变色，将肉片捞出锅。用炒肉的底油接着将莴笋炒断生，下入肉片接着翻炒调味即可出锅。
