葱炒肉片的正确方法？
用料：猪肉300克，大葱一根，豆瓣酱2勺，料酒2勺，生抽一勺，盐适量
步骤：
3、再加入大葱，盐，料酒，生抽炒匀即可。
做法：
2.大葱切细块，胡萝卜切片，瘦肉用蚝油和淀粉，食用油腌制一下。
3.热油，先把瘦肉翻炒几下，大约七八分熟以后盛出。
4.热油，加入胡萝卜。翻炒几下。
5.加入大葱，继续翻炒。
6.加入一点点盐，和适量的清水焖煮两分钟，加入一点蚝油，然后把瘦肉倒进去，翻一下就可以关火了。
原料：大葱2根、猪肉800克、酱油1勺、白糖半勺、姜3片、盐适量、蒜2瓣、干辣椒4个。
步骤1
猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。
步骤 2
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。
2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。
3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。
4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。
怎样做葱炒肉？
准备食材，
大葱2颗，五花肉100克，姜蒜，
配料准备，
食用油，盐，料酒，生抽，十三香，豆瓣酱，
烹饪方法，
1、大葱清洗干净，切刀切段，
2、五花肉切片，切好后放入盆中，加入料酒，食用油，少许，生抽，十三香，搅拌均匀，腌制10分钟，
3、姜蒜切末备用，
4、起锅烧油，热锅凉油，放入腌制好的五花肉，翻炒至炒颜色，加入一勺子豆瓣酱，翻炒至肉熟盛出备用，
葱炒肉怎么样炒好吃？
1、大葱改刀切成大小均匀的葱段，放入碗中备用；
2、里脊肉改刀切成均匀的薄片；
3、切好的肉片放入清水中，用手轻轻抓洗几下，把里面的血水洗出来，然后捞出控干水分备用；
4、拿一个空碗，肉片放入后，加入一小勺盐味个底口，撒入胡椒粉去腥，倒入一勺生抽，倒入少许料酒去腥，打入一个蛋清，然后用手抓/2分钟左右，上劲儿即可
5、然后再倒入少许水淀粉，抓拌均匀后备用；
6、起锅烧水，水烧到起小泡但不完全烧开，下入抓拌腌制好的肉片，等几分钟后再用筷子滑散；
7、肉片全部变色后，捞出沥干水分备用；
8、起锅烧油，油热下入切好的葱段，简单翻炒几下，加入少许盐，鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，炒至大葱变蔫；
9、倒入肉片，淋入少许老抽调色，翻炒均匀
10、关火，盛盘出锅即可
主料：大葱2根，瘦肉120克，
辅料：姜4片，盐2克，鸡精1克，生抽2勺，生粉2克，胡椒粉1克，
做法：
1. 瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 大葱去除叶子，洗净后斜切成片。
食材：里脊肉、小葱
做法：
[一R]里脊肉切片，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、少许盐和鸡精抓匀，再加入1勺淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀（这样可以防止下锅的时候粘在一起）腌制10分钟
[二R]一把香葱切大段
[三R]锅热倒油，加入姜蒜和葱白，炒香后加入1勺豆瓣酱，炒出红油放入腌好的肉片，炒散后加入葱段一起炒30秒就可以出锅啦
