蒸茄子土豆丝焖子的做法？
食材明细
茄子、土豆、青椒、蒜瓣、香菜、小葱、油、盐、鸡精、辣酱各适量
1、准备食材。
（图片来源网络，侵删）
2、茄子削皮切条。
3、放到小盆内，撒上适量的盐，腌20分钟，（炒的时候可以少加油）。
4、土豆削皮切条（还有青椒也切块，忘记拍照了）。
（图片来源网络，侵删）
5、腌好的茄子用水过滤两边，攥干。
7、加入辣酱。
（图片来源网络，侵删）
8、加入适量的水，小火慢炖5分钟。
主料 ：土豆 3个 绿茄子 3个
辅料 ：油 适量 鸡蛋 3个 青椒丁 适量 洋葱丁 适量 蒜末 适量 步骤：
1.茄子洗净
2.土豆去皮洗净
3.将土豆、茄子放入高压锅中蒸熟
4.土豆压成土豆泥
5.蒸好的茄子
6.洋葱、青椒切丁
7.鸡蛋打散
8.热锅凉油
肉馅蒸茄子怎么做好吃？
茄子夹肉的做法1.茄子切片，两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多5.碗里放点生粉，加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒，翻炒均匀即可
