香菇肉焖饭的做法窍门

1. 香菇番茄焖饭如何做？
2. 香菇洋葱焖饭步骤？

香菇番茄焖饭如何做？

香菇番茄焖饭： 将香菇洗净切片，番茄切块，大米淘洗干净。

热锅中倒入少许油，炒香香菇，盛出备用。

同一个锅中加入番茄，炒出汁水。 加入大米，翻炒均匀，再倒入香菇和适量水。 大火煮开后转小火，焖煮20分钟即可。

香菇洋葱焖饭步骤？

材料:草菇20克、新鲜香菇20克、平菇20克、洋菇20克、洋葱小型1/4颗、大蒜2瓣、熟白米饭1碗。调味料：盐1/8小匙、蚝油1小匙、鸡精1/4小匙、高汤或清水150ml、沙拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/8小匙。

1、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉；

2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味；

3、 转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右；

4、高压锅内加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐、蚝油、黑胡椒粉，用小火8分钟左右， 至米饭的水份基本收干，不要太干了。