信阳红油热干面的做法？
都知道热干面是武汉名吃，但在不少城市都尝试过这份小吃，实话讲，只有信阳改良的红油热干面，让我想起即流口水，真的。
食材方法/步骤- 把面盛到碗里，放两勺事先调制好的调味汁，放适量事先调制好的辣椒油；
- （图片来源网络，侵删）
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那味道，喷香、香辣，加上偶尔进入口中的那几粒小香葱的别致香味，不要立即吞下去哦。红油热干面一般应该是面质较硬的，这样才更有嚼劲，更有口感，也因为更有特色。
信阳红油热干面的做法？
都知道热干面是武汉名吃，但在不少城市都尝试过这份小吃，实话讲，只有信阳改良的红油热干面，让我想起即流口水，真的。
食材
热干面 适量
辣椒油 适量
方法/步骤
地道的做法与配料无从得知，但每次排队的时候看其做法，大概应该是如下流程，团一碗左右热干面放滚开的开水锅里翻一两分钟；
信阳小南门红油热干面的做法？
红油热干面的做法
食材
圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。
步骤/方法
1
面条煮7分熟，因为以后还有加工，***用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道。
信阳热干面的红油是如何做的？
分享个辣椒油的制作方法：植物油180ml 辣椒碎30g 八角一瓣 香叶一片 花椒15粒 草果一个 小茴香8粒 豆蔻一个 白芷一小片 桂皮一小块 姜两片 鸡精2g 盐2g 白糖1g 孜然0.5g 白芝麻适量
锅中放入油加入八角 香叶 花椒 草果 小茴香 豆蔻 白芷 桂皮 姜片，中小火加热炒出香味，当姜片炸至干瘪发黄是关火将所有香料滤掉
在不锈钢或耐高温容器中放入准备好的辣椒 鸡精 盐 白糖 孜然 白芝麻搅拌均匀，将熬好的油再次烧热（有白烟升起即可），将油倒入搅拌好的辣椒碎里用筷子慢慢搅拌即可
四川人是无辣不欢，分享四川家庭版红油辣椒制作方法。
干拌面、凉拌菜，来一勺红油辣椒，马上就有了灵魂，光是闻闻味道就能让你垂涎三尺。
【所需材料】
辣椒面100克、纯菜籽油500毫升、白芝麻15克、洋葱半个、香菜、大葱、香叶、八角、小葱、少许
【做法步骤】
1.锅烧热加入纯菜籽油、然后放入洋葱、香菜、大葱、小葱、大葱、香叶、八角，等到熬出香味，将香料捞出。
2.辣椒面上撒上白芝麻。
3.将熬好的热油淋在辣椒面上，边淋边搅拌。
4.放凉即可。
【温馨提示】
玉米油750克（买不到的话普通食用油也可以，不想要那么多红油，可以少加点油）菜籽油250克（买不到的话普通食用油也可以，不想要那么多红油，可以少加点油）中粗辣椒面200g（辣度自选，建议中等辣度，想吃辣就买辣度高的）蒜末25克（普通的大蒜）白芝麻40克（熟的）美极鲜酱油90克（买不到的话普通酱油也可以）镇江香醋10克（买不到的话普通香醋也可以）家乐鸡精5克（其他牌子也可以）王守义十三香20g需要香料：香叶10克，小茴香10克，千里香10克，桂皮10克，紫草10克
操作步骤：
香油：先把玉米油+菜籽油倒入锅中加热，然后放入5种香料炸3-5分钟，捞出锅。
辣椒面：把美极鲜+蒜末+鸡精+十三香一起搅拌均匀。
把香油分三次倒入辣椒面里，边倒边搅拌，最后放入香醋+白芝麻。焖24小时左右，味道更香。
如果特别追究辣椒油的口感，最好***用：重庆朝天椒（提辣）133克、四川二荆条（提色）133克、贵州***头（提香）133克，以上三种辣椒按照1：1：1的比例混合一起用对窝敲成以下中粗辣椒面即可。
