生椒牛肉面的做法？
鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末。
1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段。
2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟。
3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末。
4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用。
5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水。
6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。
辅料：生椒75克
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、生椒洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
材料：
面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法：
1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。
2.面、青菜烫熟放进碗内备用。
3.酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入作法2的碗即可。
步骤1
所需食材：面条100克、牛肉50克、生姜1块、大蒜3瓣、二荆条辣椒4个，小米椒3个、大葱1段、芽菜10克。
所需调料：红油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、花椒2克、花生10克、丁香1克、香叶2片、桂皮1片。
步骤2
大葱切圈。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
生姜切片。
步骤5
生椒牛肉面是一道口味浓郁的中式面食。下面是制作生椒牛肉面的常见做法：
材料：
- 牛肉：适量，切成薄片或丝状
- 生椒：适量，切成细丝
- 大葱：适量，切成细丝
- 姜：适量，切成末
- 蒜：适量，切成末
- 料酒：适量
生椒牛肉面家常做法，正宗生椒牛肉面怎么做？
步骤：
1. 将牛腩或牛肉片切成薄片，加入一些盐、酱油和料酒腌制片刻。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20-30分钟，直至牛肉变得柔软烂糊。
5. 准备一锅烧水，将面条煮熟，捞出沥干备用。
6. 另起一锅，倒入适量的食用油，加入蒜末和生椒炒香。
7. 将炖好的牛肉和汤倒入锅中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉和鸡精，煮开搅拌均匀。
8. 将煮好的面条装入碗中，倒入炖好的牛肉和汤。
9. 撒上香菜作为装饰，即可食用。
机制细面条 适量 、 牛腿肉 适量 、 花椒汁 适量 、 姜片 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 藤椒油 适量 、 [_a***_] 适量 、 味精 适量 、 韭菜 适量 、 小米辣 适量
烹饪步骤
步骤1/12
牛腿肉剁碎
步骤2/12
加花椒汁、姜片、盐、料酒码味一个小时
步骤3/12
干锅下码味后的牛肉泥
