蒜苔炸酱面的做法？
首先把蒜薹清洗干净，像切韭菜包馅一样切成末备用，锅中放入适量的底油，八分热时放入适量的猪肉末煸炒一会儿，然后加入蒜薹末翻炒几下，这时把豆掰酱放进去翻炒几下，再加入少许水焖几分钟后加入味素就可以出锅了，配面条确实好吃。
1、材料：蒜苔、肉末、蒜、姜、酱油、鸡精、黑豆酱、粉芡、面条、红辣椒。
2、将蒜苔切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、开火，锅内放少许油。
5、下肉末翻炒。
6、肉变色后，放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒，继续翻炒。
8、放黑豆瓣酱。
9、放酱油。
10、放入蒜台。
2、将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟，再放入绞肉炒至肉色变白后，加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟，加250㏄的水，开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。
3、取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟，捞起摊开备用。
4、将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面，最后在放上蒜苗丝即可。
炸酱面怎么做好吃，蒜苔炸酱面的家常做法？
把准备好的肉放入到锅中炒，炒香后放入准备好的配菜，之后把面条煮熟放入碗中，加入制作好的炸酱就可以了。
锅中炒肉
锅中加入油，放入准备好的肥肉炒，炒出油后加入瘦肉，翻炒均匀后加入甜面酱。
加入蒜苔
之后加入葱，加适量生抽老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒，加入水淀粉勾芡备用。
锅中煮面
先把醒发好的面制作成面条，锅里水烧开后将面条煮熟，煮好捞出到碗中。
蒜苔炸酱面？
食材明细
五花肉、蒜苔、鲜面条、干黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、白糖、老抽、料酒、白酒、胡椒粉、鸡精。
1、干黄酱、甜面酱按照2：1的比例，放入一勺白糖，倒入适量白酒。
2、搅拌均匀备用。
3、油热后放入五花肉炒出油脂
4、倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5、放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
6、倒入酱料，炒出酱香。
7、倒入适量开水，大火炖5分钟。
8、倒入蒜苔、十三香、胡椒粉。
蒜薹，肉末，豆瓣酱
首先把蒜薹清洗干净，像切韭菜包馅一样切成末备用，锅中放入适量的底油，八分热时放入适量的猪肉末煸炒一会儿，然后加入蒜薹末翻炒几下，这时把豆掰酱放进去翻炒几下，再加入少许水焖几分钟后加入味素就可以出锅了，配面条确实好吃。
