蒸黑米蛋糕是怎么做的?
食材用料黑米100g相克食物鸡蛋3个相克食物玉米油65g白糖65g相克食物黑米蛋糕的做法1.黑米浸泡在水里12小时 把黑米捞出 再洗两遍 然后沥干2.黑米打成粉末状 蛋清分离3.把蛋黄打散 加入四分之一白糖 继续打散;蛋清打发 分三次加入剩余白糖 打发到不易掉落状态就好。
4.打好的蛋黄里分三次加入黑米粉 加入玉米油 搅拌均匀 再加入三分之一打发好的蛋清 搅拌均匀;把搅拌均匀的黑米再倒入剩余的打发好的蛋清里 搅拌均匀;
5.把搅拌均匀的黑米倒入盆里(普通盆里可以在周围刷上一层油) 避免粘连 蒸30分钟之后再在锅中闷5分钟防止回缩 蒸好后装盘即可6.用刀切好
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煤球蛋糕,玉米黑米煤球米饭蛋糕,蜂窝煤米饭蛋糕怎么做的?
用料:黑芝麻30g,糯米粉45g,花生仁少许,白糖30g,蜂蜜30g,奶粉10g,速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉) 煤球蛋糕的做法 1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉 2、将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3、花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香 4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点 5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀 6、小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
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