干锅笋干焖五花肉？
1.笋干提前一晚浸泡，沥干水，切段
4.两面金黄加入笋干，水，小辣椒，蚝油，盐，生抽调味盖盖子中火焖30分钟
主料五花肉500g干笋干100g 辅料盐适量生姜适量小葱适量山楂适量桂皮适量八角适量白砂糖适量酱油适量 步骤 1.备好笋干 2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。 第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。 3.将煮好的笋再泡上一天。 4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。 5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。 6.取一炒锅用小火将肉炒干。注： 1.不要放油，干炒。 2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。 7.水分炒干后下香料。 8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。 9.炒均，加入处理好的笋干。 10.加少量的水，煮开。 11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。 12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
1、材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，木耳适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。
2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
3、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。
4、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放竹笋，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里撒上葱花即可。
五花肉150克
石笋干1小把
辅料
蒜白1根
步骤1
将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份
步骤2
干笋烧肉煲做法？
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
笋干提前用水泡发。
姜切片。
五花肉切块。
笋干切段。
冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。
锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可。
加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖。
2.五花肉切片，放油盐料酒腌制十分钟备用。
3.姜葱蒜切片备用。
4.热锅热油，五花肉下锅炒至稍变色，加入姜蒜，炒1分钟，再加入笋干爆炒3分钟。加入蚝油，盐，糖，生抽适量，一碗水。
5.焖至收汁，加入葱末即可。
做法步骤
1、先想把五花肉，切成一块块的，之后放进锅里编干，
2、把笋干放水里大火煮15分钟，之后就拿出来泡洗，待用
3、准备姜，蒜头
4、把泡好的笋干，撕成一条条的，铺在锅底，上面放五花肉，调料的，就开始煲半小时
5、半小时后，就可以吃了
