炖鸡蛋羹上面的肉沫怎么做？
准备食材
1.猪肉馅50克
2.小葱一段
3.香油5克
4.食盐3克
6.生抽5克
7.姜一小块
8.蒜泥
先将猪肉馅剁细至肉沫状，将以上准备好的食材加入肉馅中搅拌均匀备用。然后在锅里倒入植物油烧至5成热，倒入搅拌好的肉馅翻炒至熟就行了。
锅烧热放少许油，然后放姜蒜末，之后放肉末，炒熟后放大概一碗热水，可以多一点点没关系，然后熬煮几分钟，水量感觉差不多了开始调味，少许盐，糖，鸡精，蚝油，酱油（主要取颜色，尝一下再放，够咸就放老抽），然后下水淀粉勾芡（可以关火再下），浓稠度合适起锅即可
刚好最近我们经常吃这个菜，主要是我老公爱吃，就把我做的肉沫做法告诉你，我们都觉得味道很好
50g五花肉剁泥，三个干香菇泡发切丁，两瓣大蒜生姜切沫，生姜一小块切沫，一根香葱切碎，生粉、生抽、蚝油、胡椒粉各一小勺，油、盐适量；
锅中放少量油烧至七成热，放入生姜大、大蒜爆香，放入肉沫炒散，加入生抽、蚝油、香菇炒香，生粉放碗里用两小勺水化开，到入锅中拌匀，烧开，再放一小勺胡椒粉，撒入葱花，即可出锅，盛入鸡蛋羹的上面，滴上几滴香油就可以了！
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鸡蛋蒸肉末，怎么吃，方法很多，今天要跟大家分享的这个美食，是我经常给孩子做的，蒸鸡蛋肉末，非常有营养，很适合孩子吃，刚适应吃辅食的小宝宝也比较适合，非常简单容易。
用料：
步骤：
1.鸡蛋打在盘中，用筷子搅拌打散均匀后，加入温水（开水提前摊凉），注意这里加温开水，蒸出来的鸡蛋比较鲜嫩，然后加入适量盐，搅拌均匀备用。
3.以前是吧瘦肉末直接跟鸡蛋搅拌，这次换个不一样的做法，蒸鸡蛋的时候，瘦肉末，现在国内用少量食用油，炒一下，炒到8成熟即可盛出。
4.鸡蛋大火蒸8分钟后，打开盖子，将肉末撒在鸡蛋表面，盖上蒸盖，再蒸2分钟。
5，前后10分钟蒸完后，出锅，撒上香菜叶，加几粒枸杞点缀，颜值很高，非常有食欲
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鸡蛋羹是一道简单又美味的家常小菜，鸡蛋还有着润燥的功效。非常适合老人和小孩食用，那怎样做出蛋嫩肉香的蛋羹呢？接下来我与大家分享一下我的家常做法。首先准备材料：鸡蛋三个，温开水300克，猪肉100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。
做法： ①鸡蛋三个打入容器中，打散 ②加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 ③为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。 ④将鸡蛋放蒸笼上，盖上盖子（盖子不盖死）蒸10分钟 ⑤猪肉剁碎，加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末；炒至变熟即可 ⑥蒸好的蛋羹取出盖子，将肉末倒在蒸蛋上就行，最后撒上葱花，一道美味的肉末蒸蛋就做好了，老人小孩都爱吃！健康有营养！
鹅血和鸡蛋、瘦肉可以一起煮汤吗？
鹅血和鸡蛋、瘦肉可以一起煮汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，胆固醇含量也较多，三高人士尽量少吃点，特别适合老人妇女儿童食用
瘦肉汤起一个好听的菜名？
瘦肉能做好多种汤，也能做瘦肉粥喝，所谓的汤也可以叫肉羹的，比如有木耳瘦肉羹，鸡蛋瘦肉羹，还有就是蔬菜瘦肉粥，还有皮蛋瘦肉粥，还有香菇瘦肉羹，番茄瘦肉羹，紫薯瘦肉粥，还有黄瓜瘦肉汤，冬瓜瘦肉汤我给出的答案不知道对不对，谢谢点评
面条肉卤的做法？
1· 买的现成的手擀面。
2· 烧开水煮面条，勤翻动着些。
3· 煮好捞出过凉水
4· 准备好葱花，香菜，[_a***_]，水淀粉，一碗清水。
5· 锅中热油，下入肉丝翻炒。
6· 加入葱花翻炒均匀，倒入3勺生抽翻炒。
7· 倒入一小碗水，加适量食盐，鸡精，然后倒入水淀粉，最后加点香菜，搅拌均匀出锅
2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。
3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。
4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。
5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。
食材：猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油，老抽，料酒，白糖
1. 锅里放油，油热后放入猪肉丁，再放入花椒，大料。
2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。
3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。
面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
打卤面肉卤的做法:
1先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
肉卤面条的做法：
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
步骤
1、葱花，姜丝准备好。
2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
4、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
