胡辣壳面怎么做？
花椒粉，用的重庆地产红花椒，冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺，喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油，一般会来小半汤匙花椒油。酱油，用的是重庆地产酱油，比一般生抽略浓一点。没有就放生抽，老抽肯定过了。以大概二两面为准，酱油约是1.5汤匙（小汤匙）切记，酱油要先放。姜蒜水，姜蒜剁碎，冲入适量热汤，没有热汤用面汤，开水都可。葱花，香葱最好，切的碎碎的，没有香葱，火葱，大葱也可。榨菜粒，用的乌江榨菜，剁成小颗粒，一汤匙。芝麻酱，小面提香的小秘密，不能多放，调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油，板油熬制，小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油，一汤匙
胡辣壳面怎么做？
花椒粉，用的重庆地产红花椒，冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺，喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油，一般会来小半汤匙花椒油。酱油，用的是重庆地产酱油，比一般生抽略浓一点。没有就放生抽，老抽肯定过了。以大概二两面为准，酱油约是1.5汤匙（小汤匙）切记，酱油要先放。姜蒜水，姜蒜剁碎，冲入适量热汤，没有热汤用面汤，开水都可。葱花，香葱最好，切的碎碎的，没有香葱，火葱，大葱也可。榨菜粒，用的乌江榨菜，剁成小颗粒，一汤匙。芝麻酱，小面提香的小秘密，不能多放，调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油，板油熬制，小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油，一汤匙
胡辣壳牛肉面的正宗做法？
干面适量
小白菜适量
辅料
糊辣壳适量
步骤一
步骤二
炒好了就把它碾碎，粗细自己决定，因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。
步骤三
材料
主料：牛肉250g、手擀面250g；
辅料：酱油适量、盐适量、葱姜适量、白酒半小勺、大料1个、香菜适量、面酱2勺
香辣牛肉面
1酱牛肉放入高压锅内，放入酱油、面酱、大料、葱姜、盐、白酒、炖半小时到40分钟
3香菜切末，将面条煮熟，放入容器内。将炖好牛肉放入面条中即可，可以配上辣椒油呀
小贴士
