肉焖饭的做法？
肉焖饭，家常饭。大米、糯米、五花肉 、香菇 、生姜、酱油、糖、盐等混合做成。做法1、大米提前浸泡，我加了些糯米，会使焖完的米饭有粘性，口感更好；
2、香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3,5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉；
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油，一点点的糖，腌制会，锅里放少许油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒几下，加些水，盐，盖锅盖焖会；
材料：
1.瘦肉，切丁
2.饭
3.姜
4.蒜
5.生抽
6.老抽
7.料酒
8.盐
9.糖
10.花椒粉
11.水
12.葱
制作步骤：
1.将瘦肉丁用生姜、蒜捣碎和料酒一起腌制15分钟。
2.热锅冷油，加入姜蒜煸炒，加入腌制好的肉，小火煸炒至出水，肉变色后加入老抽，生抽、盐、糖、花椒粉拌炒上色。
3.将熟饭放进锅里，加入约半碗水，用中小火焖煮10分钟，加入葱花。
4.熄火，闷5分钟，使其入味。
5.开盖，翻拌均匀，用小火焖煮至汤汁收干即可。
焖饭可以把香菇直接放锅里吗？
焖饭时可以直接把香菇放入锅中。
在制作香菇焖饭的过程中，首先需要准备大米和香菇，香菇需要事先泡发并清洗干净。接着，将香菇切成薄片，然后将香菇、大米和水一起放入锅中。
在锅中加入适量的盐、生抽和食用油，这个比例可以根据个人口味进行调整。略微搅拌一下食材后，按照电饭锅的正常煮饭程序进行烹煮。煮好后，如果想要更入味，可以继续按煮饭键焖煮一会儿，或者直接开吃。
这样，一道带有香菇特有香气的焖饭就完成了
彭厨的肉焖饭的做法？
准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。
步骤二：准备好的配菜。
步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。
步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。
步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。
步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。
步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。
步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。
彭厨的肉焖饭做法如下
排骨剁小块，然后用蚝油一勺，盐两小撮，黑胡椒粉少量，酱油一勺，生粉一勺腌制一下。
材料全部切丁。红萝卜，香菇丁和土豆丁要加少量油炒一下，炒制过程加点盐和蚝油调下味。不用炒至全熟，大概中火炒三分钟左右。
电饭锅里放适量米，点煮饭键，15分钟后，把前面准备的菜放进去。我的顺序是先铺一层玉米，再放胡萝卜土豆香菇玉米，最后放排骨。改上盖子继续焖。
拌好就可以开吃了
