虎皮蛋糕卷的家常做法？
材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
做法步骤：
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布
虎皮蛋糕卷怎么做？
食材：鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘适量
制作步骤：
1、做蛋糕卷要准备的食材都很简单，基本都是一个烘焙爱好者家中常备的。低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中没有淡奶油，或者家人不喜欢吃奶油可以不放。
2、取一个干净的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一种食材都要用电子秤准确称量，我们制作中式面点大多是凭感觉，但做西点一定要称量准确，否则可能会造成失败，不仅会浪费食材，还会失去信心。
3、将牛奶和烘焙油用手动搅拌器混合搅拌均匀，彻底乳化到水油混合，看不到油腥。搅拌时要小心搅拌，不要用力否则会出现泡沫影响蛋糕的细腻程度
材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
做法步骤：
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布
2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。
3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。
虎皮蛋糕卷的做法6寸？
原料：蛋黄、糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、糖、糖、水、油、泡打粉、低筋面粉、淡奶油、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、蛋黄中加入糖，香草精打发
第3步、蛋黄打发到发白，体积变大
第4步、蛋黄液中筛入玉米淀粉。搅拌均匀
第5步、倒入8寸的方形烤盘中，抹平
第7步、虎皮做好这后放一边放凉，开始做戚风蛋糕，二个蛋黄和蛋白分开打入干净无水的盘中
第8步、蛋白打到鱼眼泡，加入泡打粉，三分之一的糖，继续打发
用料
虎皮：蛋黄150克，细砂糖40克，玉米淀粉16克。
蛋糕：鸡蛋4个（每个不少许60克），纯牛奶53克，玉米油46克，细砂糖65克，低筋面粉65克。
夹心奶油：淡奶油200克，细砂糖16克。
做法
1，先来做蛋糕：牛奶➕玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。
2，蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩，分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入28*28的烤盘中震出大气泡，放入预热好的高比克风炉，170度烤14分钟，出炉晾凉备用。
3，接着来做虎皮：蛋黄➕白砂糖隔温水打发至浓稠，蛋糊滴落后不会马上消失，筛入玉米淀粉翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平，放入预热好的高比克风炉220度烤8分钟，出炉晾凉备用。
4，淡奶油➕细砂糖打发至纹路清晰。组装：现在蛋糕上涂一层奶油卷起来，再在虎皮上涂一层奶油，把蛋糕卷放在中间卷起，冷藏30分钟定型就可以啦！
蛋卷材料
A：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
B：蛋白4颗（160克），细砂糖 50克
C：动物鲜奶油 150克 糖粉15克
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布（因为虎皮会很粘，油布的防粘效果最好）
2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。
3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。
4. 渐渐的蛋液会变成浅白色，蛋液的体积会略膨胀，提起打蛋头，蛋液会呈流线型的流下。
5. 往蛋黄糊中加入玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，至看不到粉即可。
