老北京花椒油面的做法,老北京花椒油汆面

1. 花椒油面是哪里？
2. 水油面的做法是怎样的？

花椒油面是哪里？

花椒油面是一种以四川成都为代表的中式面食，因其独特的麻辣口感而备受喜爱。花椒油面最大的特点是在热锅中煸炒花椒和干辣椒，制成的香辣油淋在面条上，配以各种蔬菜、肉类等食材，味道十分美味。在四川成都等地，花椒油面是非常常见的特色小吃，而在其他地方，也能够找到这种美食。总之，爱吃麻辣口味的朋友们不妨尝试一下花椒油面，体验一番四川美食的魅力。

水油面的做法是怎样的？

材料：

拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。

做法

1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。

4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

水油面的比例：500克面 油75克 水300克。