香酥肉家常做法？
1步、里脊肉清洗。
第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。
脆香酥肉家常做法？
做脆香酥肉所需要的食材：五花肉适量、食用盐适量、姜末、鸡蛋一个、少许啤酒。

脆香酥肉的家常做法：
1、首先将五花肉清洗处理干净，然后沥干水分以后放入案板上切成薄厚均匀的肉片；
2、准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，然后放入适量的盐和姜末，用筷子将调料和五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右备用；
3、五花肉片腌制好以后，再打一个鸡蛋，接着倒入适量的玉米淀粉、干面粉用手抓拌均匀后备用，调制面糊时还可以添加少许的啤酒；
4、起锅倒入适量的食用油，将将油温烧至6成热，然后把裹上面糊的五花肉片，下入油锅中进行炸制，直到炸至表面色泽金黄，外酥里嫩时，即可捞出来装盘，这样脆香酥肉就做好了。
总言之，做好的脆香酥肉，尽量趁热吃，吃的话可以撒上一点椒盐粉，那样吃起来味道更加的美味好吃。
用料:里脊肉 300克、淀粉 100克、盐 少许、胡椒粉 少许、椒盐 少许、食用油 适量
步骤1、里脊肉切条，加一只鸡蛋、淀粉30克、少许盐胡椒粉、一勺耗油拌匀，腌放30分钟
步骤3、热油下锅炸，五分钟左右即可。 在家不会用特别多的油，全部的肉分了三次炸。 全部炸过第一次后，所有肉再下锅复炸一分钟
步骤4、装盘 刚出锅的热气腾腾很香脆
主料：里脊肉500g
辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺
1.里脊肉去掉筋膜洗净。
2.切成厚薄均匀的片。
3.一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。
原料：
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、猪肉切条，放适量酱油、蚝油、食盐调味，备好面包糠、面粉。
第3步、腌制后的猪肉条裹一层面粉，过鸡蛋液，再裹面包糠。
第4步、裹好面包糠后放置几分钟。
第5步、热油放入小火慢炸。
第6步、炸制外表金黄即可。（三分钟左右）
第7步、花菜加适量食盐焯水沥干，装盘底。
1步、里脊肉清洗。
第2步、切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
第4步、打入2个鸡蛋和淀粉。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。
香酥肉怎么做？
用料:肉若干，蛋清一个，面包糠适量，地瓜粉、酱油、盐、油各适量。
做法:
1、肉切片，越薄越好，切好用刀背给肉剁一剁，双面剁，不要把肉剁断了。
2、接着给肉的双面分别撒上盐。
3、接着拿一个鸡蛋，蛋清就行。
4、地瓜粉与一点点酱油混在一起，然后把蛋清放下去搅拌均匀，接着把肉放下去。
5、取适量面包糠。
6、给肉上面包糠，双面都要沾满。
7、接着用平底锅煎。也可以用油炸。
8、煎好之好，切成条就可以了。
1.
五花肉切片,放入蒜末,腌料,料酒,拌匀腌制十分钟
2.
加一个鸡蛋
3.
一勺红薯淀粉
4.
均匀挂上面糊 七成油温下锅炸,金黄酥脆时捞出
5.
油温升高再炸一次,复渣30秒,捞出控油
