为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
蔬菜的营养也是很高的，他含维生素多，花青素高。这写成肉类里面，没有的，很少的。肉类，就是含蛋白质和脂肪，比较高。是蔬菜里面没有含量很少的。所以，蔬菜和肉类，那是互补的，没有说哪样更好，所以，素菜也要吃肉也要吃，这样身体才会更健康，营养更全面。
蔬菜和肉是不同的营养物质，蔬菜主要是富含维生素和高纤维，肉类主要是蛋白质和脂肪。
之所以提倡多吃蔬菜少吃肉，一是因为：
蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。
二是因为：肉类确实富含人体需要的优质蛋白质，饮食营养的均衡离不开肉类，但是现在的饮食普遍肉类有些过量了，所以才说少吃肉类，而不是不吃肉类。
并且大部分肉里还有脂肪含量，这就决定了烹饪时本身不需要用太多油，但是现实相反，即便在烹饪含有脂肪的肉类时，也要再放入不少的食用油，有时也会放冰糖(炒糖色)，酱油、生抽、盐，这就导致油脂太多，热量过高。
我们通过媒体了解到，现在提倡“多吃青菜，少吃肉。”
其实，人体需要的营养是全面的。
肉类和蔬菜，它们含有的营养成分不一样，营养价值也各有千秋。
（图片来源网络，侵删）二者之间没有高低之分，我们人体讲究的是营养均衡。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪和各种微量元素，主要分为红肉和白肉。
我们在日常饮食中，红肉和白肉最好搭配食用。
营养专家建议，对于已经患有肥胖或心血管疾病等一些慢***人群来说，可以多吃白肉，少吃红肉。
对于一些贫血、消瘦、体弱多病的人群来说，要多吃红肉，少吃白肉。
小编是农业从业人员，有点个人见解跟大家探讨一下😁😁
1.蔬菜和肉都有各自的营养价值！不存在哪种营养价值高低的问题！
2.蔬菜以维生素，纤维素，花青素，铁，镁等营养元素为主，适量进食可提高人体免疫能力。
3.肉类以蛋白质，脂肪，氨基酸，等营养元素，过量食用会增加能量，造成体重超标，三高等健康隐患！
合理膳食，适量运动，保证身体健康！
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
爸爸喜欢吃肉、不吃青菜，作为儿女该怎么办？
这样肯定不行的，给他看一下养生的书，跟他讲一下青菜的好处，没有吃青菜的坏处，如果还是接受不了，那就没办法了。 其实多吃点水果也可以，买一点她喜欢吃的水果试一下。
我也曾经和不喜欢吃蔬菜，后来发现是父母做的太难吃。你想想，做青菜都是红烧的手法，就是不放酱油怎么会好吃。子女不想吃蔬菜，首先看看是不是自己做的太差。我以前也很挑食，不吃素菜，现在读大学每天必吃青菜，不吃饭也要吃。
爸爸喜欢吃肉，不喜欢吃青菜，作为女儿要想办法让爸爸营养均衡，又不影响父女感情，让爸爸欣然接受最重要，我认为作为儿女应该平时多让爸爸看一些不吃青菜，缺少维生素对身体的危害，多看看电视或报纸，我们说的他也许不信但电视或报纸上那些专家说的，他可能会深信不疑，润物细无声的潜移默化的让他知道吃青菜的重要性，爸爸不喜欢吃青菜，也许是因为我们做的不好吃😄，这就要找找自己的原因，把青菜的味道做得好一点多看看烹饪的书和课程，青菜的做法也是多种多样的，青菜搭配的好，也许做出来比肉都好吃，所以孝顺的儿女们，心动不如行动，快快动起手来让自己练出一手好厨艺，到时候你不让爸爸吃青菜都难。
那就全力满足爸爸，让他人生无遗憾，虽然肉的营养价值太高，可能会对身体健康带来很多后遗症，但还有什么可以让父母开心的事呢！
萝卜青菜各有所爱，不一定肉类吃得太多就不可以健康长寿。当他有啦好的心态，小时候爸妈可能就在想方设法的为了满足我们的胃口而奔波劳累，所有的事物都是相对的，让他们开心健康的生活着，也将是我们自己的开心快乐时光！
只吃肉不吃青菜的小孩，营养会不会过盛？
有的孩子光喜欢吃肉而不吃菜，大家都知道小孩如果挑食的话就会影响正常的发育，有的会出现非常瘦弱，也有出现发育迟缓的现象，对于孩子挑食家长非常的苦恼，想详细的了解一下关于孩子只吃肉不吃菜的后果。
1、面部发黄：孩子只吃肉不吃菜很可能会导致面部发黄的现象，因为如果孩子只喜欢吃肉而不爱吃蔬菜就会使体内的营养成分严重的不均衡，孩子这种挑食的情况不会导致瘦弱，但会由于营养不均衡导致面部皮肤发黄。
2、导致肥胖：如果孩子只吃肉不吃菜的话最大的可能就是会出现肥胖，因为肉类食物会含有很多的脂肪，过多的食用身体没办法将其很好的代谢，多余的脂肪就会出现堆积导致肥胖，肥胖的人身体会呈现为酸性体质，对身体健康是不利的。
3、抵抗力减弱：只吃肉而不摄入营养成分较多的蔬菜就会使身体的抵抗力相对的减弱，很容易出现疾病症状，所以要想身体健健康康的，一定要多加注重合理的饮食，对于蔬菜及肉类的摄入要做到荤素合理的搭配，营养全面之后身体才会健康。
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均衡的营养搭配才是儿童生长的重要要素，单吃肉不吃青菜如果一旦形成习惯，就很难改变的，作为家长，应尽早将其改变过来，尝试一个方法就是坚持做一段时间饺子，饺子馅必须有青菜加肉再加虾肉来改变味蕾，逐渐在炒肉片时加放蔬菜淋上蚝油，在孩子面前讲解吃青菜的重要性以及不吃青菜的危害性，相信孩子会很快改变过来。
只吃肉不吃青菜的小孩，现在太多了，主要是现在经济条件好的，父母都想给孩子最好的。如果小朋友一点青菜都不吃，父母就得想办法了，比如青菜打成汁或切碎做小饼子，样子做成卡通版的，先吸引小朋友的好奇，让他/她想尝试，吃青菜了给予表扬，多多引导，再多想点办法，小朋友肯定会吃青菜滴[爱慕]，神兽这个名字不是随便起的[奸笑]加油吧[机智]！
您好！我是日布，很高兴回答您的问题。
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少年儿童正处于生长发育期，合理的营养对他们的生长发育和健康成长起着决定性的作用，同时也为他们具有高度的活动能力和良好的学习效果提供了物质基础。在这个时期，营养不良不但影响少年儿童生长发育而且有碍于智力的发育和身心的健康。
对维生素的要求：维生素对少年儿童的生长及身体发育起着十分重要的作用，可以维持健康，促进生长发育和增强对疾病的抵抗力。
对蛋白质的要求：蛋白质在少年儿童营养中有着非常重要的作用，少年儿童正处于生长发育时期，蛋白质的需求量较大，同时供给少年儿童的应是优质蛋白质，还要注意发挥蛋白质的互补作用。
对矿物质的要求：矿物质对正值生长发育时期的少年儿童十分重要，尤其是钙，磷，铁，锌的需要量相对较高。
对热能的要求：少年儿童时期是人体生长发育的高峰阶段，此时在形态和生理上都发生一系列的变化，各个器官发育逐渐成熟，特别是骨骼，肌肉细胞的增长较快，因此，在这个时期里，热能的需要量也较高。
如果我的回答对您有所帮助，请给我点赞∽[来看我]孩子只吃肉不吃蔬菜是营养不均衡的，主要有以下这些危害：
1、会经常便秘，因为蔬菜中含有丰富的纤维素，可起到促进肠蠕动的作用
2、导致维生素C摄入不足，因为蔬菜水果是维生素C的主要来源，一旦缺乏会引起牙龈出血、皮下出血等问题。
3、热能过量，引起肥胖，影响成年后的健康。
要想孩子爱上蔬菜，可***用一些小技巧，如将蔬菜做成馅包进饺子、馄饨里、包子里，或在烹饪方面注意饮食的色香味形的搭配，以增加孩子的食欲。补充维生素，除了日常饮食，也可以每天给孩子补充一些多种维生素片，帮助孩子健康升值。
建议以下几种方法解决孩子不吃青菜的问题：
1.平时的时候，要记得，不能多给孩子吃零食，一定要控制住孩子摄入零食，如果平时让吃得多的话，就会出现这样的问题。
2.在孩子刚开始吃饭的时候，就要多加些青菜进去，这样，让孩子可以从入口就懂得吃青菜。因此，加辅食的时候，必须加青菜。
3.在平时的时候，家里人一起吃饭的时候，可以让孩子和家里人一起吃，家里人即使不吃青菜，孩子在的时候***装多吃青菜。
4.可以把道理讲给孩子，可能刚开始的时候，孩子不懂，可是慢慢地孩子就会听进去了，自然而然也会吃一些青菜了。
如果肉不吃了，只吃蔬菜，健康吗？
素食的最关键还不是“不杀生”而是“自然”，也就是食用“植物为了自身繁殖和扩张为动物提供的食物”，如水果、坚果、种籽及根块茎类。猴子吃了水果，到了难吃的核附近就扔到树下，猪及獾等囫囵吞下带到其他地方排泄出来，这一过程完成了植物不可能靠自身完成的转移；辣椒一成熟就变红，而且特地长得很辣以吸引不怕辣的鸟类食用，外皮被消化，种籽随鸟带着营养传播到更远的地方。完全素食者是不吃白菜、芹菜等“非自然食品”的。
植物为完成自身无法完成的“迁徙性繁衍”，特地演化出了让动物帮忙运送***的机制，为动物准备好了最好的口味和营养的奖赏以吸引前来食用。所以果实类、种籽类及根块茎类等是基本全营养及完全无毒的蔬菜，不像所有的菌菇类、未成熟类如豆角类以及芽苗类如土豆发芽等都有微毒。
对于由灵长目发展而来的人类，肠道长度是体长10倍，三倍于肉食性动物，主食为水果等果实类吃进肚子里都还是“活”的，可以慢慢消化十几小时，而且人类脏器分泌的消化液成分也不是很适合消化肉蛋类蛋白。
大集体时连饭都吃不饱，每年吃三至四次肉，莳早稻禾杀一头猪每人能分个斤把肉，再就是割禾也就是农村集体叫“双抢”，还有就是中秋节、过年呀，还累的要死，每个全劳动力出工时规定每月需出足26天，一年下来也三四百块钱，哪时一般的家庭都超支，也挺过来了
相信现在许多人身边的朋友有的都开始选择吃素了，他们大多选择吃素的理由是为了身体健康，而且经常食素的人比经常吃肉的人平均寿命要长一些。但有人就会问，只吃素菜，一点肉都不吃，会不会影响健康呢？
因此，就有相关的专家对此进行了研究，结果发现，经常食素的人平均寿命的确更高。但是这不仅仅是因为经常吃“素食”这一习惯哦。其实，素食主义者除了食素以外，也是比较健康的生活方式，因为素食者在饮食上面比较控制自己，不会大吃大喝，暴饮暴食，吃太多油腻的食物以及辛辣的食物，也不会抽烟和喝酒，注重运动锻炼，有合理的营养搭配，即便是吃素也会注意膳食的营养，以及保持一个愉悦的心情，心态更健康，吃素其实对自己身体也是有好处的哦。
