蜂巢蛋糕怎么做？
您好，我是馋嘴日记，很高兴回答您的问题。下边回答您蜂巢蛋糕的做法。
准备食材:无味植物油 120克低筋面粉 100克鸡蛋 2个炼乳 160克小苏打 5克蜂蜜 10克水 180克细砂糖 100克
制作方法:
1.水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2.大碗里打入鸡蛋，打散加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
3.低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里，继续拌匀，成为面糊。
4.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
5.模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。蜂巢蛋糕就做好啦！
说起蜂巢蛋糕，它的两个特点给我留下了深刻的印象，一是那横切面像蜂巢一样的气孔，二是那Q弹有嚼劲的口感。早期这种蛋糕在南方地区非常流行，特别是在广东一带，在粤式早茶中比较常见。如今随着各种新式网红甜点的大行其道，这种传统点心在蛋糕店渐渐失宠了，想要买到还真得花一番功夫呢。
也许你已经很久没有吃到蜂巢蛋糕了，是否很怀念那种令人难忘的味道呢？好在这款蛋糕需要的原料并不复杂，做法也比较简单，下面我将一步一步地介绍这款蛋糕的原料和做法，让你做出记忆中的蜂巢蛋糕，找到那份令人难以忘怀味道。
烘烤：预热温度210度，烘烤温度上下火180度，时长30分钟，要根据你的烤箱温差和模具大小来灵活调整
模具：27cm*15cm*6cm
份量：1个，4－6人食用
原料：低筋面粉150克，鸡蛋150克，炼乳180克，蜂蜜15克，红糖90克，玉米油75克，水180克（温热），小苏打5克
步骤1
将红糖加入温水中，充分搅拌使其溶解化开，放置冷却备用。
步骤2
很高兴能回答这个问题！[害羞]
接下来我说一下配料
水、植物油、鸡蛋、炼乳、砂糖、蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打
做法
1⃣️180克水和80克砂糖煮开后放凉
2⃣️碗中加入2个鸡蛋，100克玉米油、炼乳130、蜂蜜15克搅拌均匀
3⃣️筛入低筋面粉100克食用小苏打砸5克拌匀，分三次加入放凉的糖水搅匀，盖保鲜膜静置办45分钟
4⃣️倒入垫有油纸的模具装七分满，放入预热好的烤箱180度烤火30分钟，出炉冷却脱模切片即可！
做蜂巢蛋糕要加多少蜂蜜？
做蜂巢蛋糕需要加的蜂蜜是根据你的配方而定的，一般情况下，做4个模具的蜂巢蛋糕是使用25g左右的蜂蜜的，喜欢蜂蜜的味道的话可以多加一点，不喜欢的话，那就少加一点。
我最近做了黄金蜂巢蛋糕，比普通的蜂巢蛋糕颜值更高，口感更好，而且我把它做成了***，***里面的过程非常详细，我把配方附在下面，希望可以帮助到你。
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黄金蜂巢蛋糕的配方：
65g清水
13g白砂糖
5g酵母
2.5g牛奶香粉
蜂巢蛋糕之所叫蜂巢蛋糕并不是里面加了多少蜂蜜而是它长得像蜂巢一样一个个小洞洞。所以做蜂巢蛋糕要加多少蜂蜜，这是没有固定的也可以不加，一般要加话是10至50克。喜欢蜂蜜味浓一些就多加一些，淡一点就少加一些，不喜欢这味可不加。但要跟放得糖份搭配好，不然不够甜或太甜影响口感与食欲。
说到蜂巢蛋糕了，当然要跟大家分享一下蜂巢蛋糕家常做法。
材料:鸡蛋四个，炼奶100克，低筋粉130克，白糖150克，红糖50克，蜂蜜20克，色拉油50克，水100克，小苏5克。
做法：1,将白糖加清水混合煮至糖容化掠凉备用。
2，取一只干净的盆打入鸡蛋，拌匀。
2,将烁奶，色拉油，蜂蜜拌匀后，倒入鸡蛋中拌匀。
3，快速搅拌均匀。
4,筛入面粉，红糖粉，小苏打粉，搅拌均匀。
5,慢慢倒入掠凉后的糖水，一边倒一边拌均。
6,倒入另一个盆中，盖上保鲜膜，静置一个钟即可。
蜂巢蛋糕不放蜂蜜可以做成吗？
蜂巢蛋糕不放蜂蜜可以做成。老式蜂巢蛋糕儿时的经典美食,口感松软香甜有弹性。 蜂巢蛋糕,在我们广东粤式早茶中常见,它的名字来源于这种蛋糕的切面有着蜂巢般孔洞的蛋糕,它的口感Q弹软糯,与一般的蛋糕有着天壤之别,极具特色。
