湖南夫子肉怎么做好吃？
主料:
五花肉400克
辅料:
糯米粉150克 红椒适量 姜粉半茶勺 桂皮(粉)1/3茶勺 食盐1茶勺 料酒2大勺 小葱适量 酱油2茶勺 色拉油适量 葱适量 姜适量 五香粉2茶勺
用料
糯米 500克
红曲粉 5克
八角 1颗
五花肉 200克
湖南麸子肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切块，放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽，颜色会淡些
步骤 2
糯米淘好沥干与八角一起放锅里炒，放红曲粉炒开颜色，出锅装到电饭锅
湘潭夫子肉的做法？
1. 选肉，最好是五花肉，因为最近减肥不吃肥腻的，才选的后腿肉，切成长10cm宽5cm厚5mm大小。
3. 粳米（糯米亦可）研磨成粉，将腌制好的肉逐块拍粉。
4. 拍好粉的夫子肉
5. 取锅倒入植物油将肉炸至酥黄备用。实际上已经可以吃了，但是为了好口味还是可以继续下面步骤。
1把肉腌制好（生抽盐红曲米加点酒）腌制半小时 2加入米粉子跟肉一起拌匀（少量的水） 3放入锅里隔水蒸 中途蒸个二十分钟需要搅拌一下，等肉软糯了就可以了
主料：五花肉500g ，香芋300g，
辅料：蒸肉米粉500g ，盐10g，生抽5g
湖南夫子肉的做法步骤：
1. 五花肉切片（稍厚），香芋切片（稍厚）备用。
2. 把锅烧热，放入五花肉，爆其出油后，将香芋放入其中一起爆炒，待其香芋吸收油份后，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒，必须让每块肉与香芋都有裹米粉。
这个菜在我们这里的农村叫夫子肉，传说是一个农妇做做给他上京赶考的丈夫带在路上吃的，吃起来香脆不腻，还可以久放不坏，后来她的丈夫考上当了官，就把这个菜命名夫子肉。
五花肉在锅底煎至两面稍黄，再放到压力锅里蒸半个小时左右，之后拿出来放一些豆瓣酱或是辣酱、老干妈之类的，再入锅蒸十分钟左右，出锅时再放一些葱花或者是香菜之类的拌一拌就可以吃了。
祁阳夫子肉怎么做好吃？
用料
糯米 500克
红曲粉 5克
八角 1颗
五花肉 200克
湖南麸子肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切块，放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽，颜色会淡些
步骤 2
糯米淘好沥干与八角一起放锅里炒，放红曲粉炒开颜色，出锅装到电饭锅
做法1. 五花肉洗干净，这么多可能不止一斤，无所谓啦，很随意的~ 2. 酱油，盐，鸡粉，糖混合好，把肉切块拌在一起，味道根据自己家人的口味调，糖可有可无，有也只能是一点点，还可以倒一点点料酒，味道不用太重，因为要蒸至少两次，所以说0失败，边尝边调呗，久腌一下，豆豉一把，洗干净泡上，我用的是开水，其实什么水都无所谓的，很随意的~ 3. 把糯米小火炒得微黄，火大了会焦哟，具体要多黄，自己判断啦，我连糯米都没有洗，是不是很亲民呢?很随意的啦! 4. 有红曲粉是最好的啦，没有的话就把红曲米弄碎一样的
