西红柿捶肉的做法,西红柿捶肉的做法大全

1. 西红柿捶肉锅做法？
2. 西红柿捶肉怎么做？
3. 西红柿捶肉怎么做？
4. 西红柿锤肉汤的做法？

西红柿捶肉锅做法？

1.首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀百红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。

2.西红柿底部划两刀度，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。

3.油锅烧问热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。

4.西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加答入清水煮沸。

5.水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适版量蚝油。

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

番茄 2只猪肉（里脊或前腿肉，纯瘦肉） 一小块（看个人喜好）油，盐，糖，淀粉 少许

番茄捶肉的做法

步骤 1

肉切片，平铺，用刀背捶打肉片，这是关键哦，捶打的目的就是让肉的纤维断裂

步骤 2

淀粉加水调和成水糊状，将捶打好的肉片放入加水的淀粉里充分抓匀，放置一边，备用

步骤 3

番茄洗净，去蒂，切薄块。

西红柿捶肉怎么做？

准备材料: 木瓜、里脊肉、洋葱、蒜、番茄酱

1.讲木瓜去皮去穰，切成块;里脊肉也切成块;

2.讲洋葱洗净、剥外皮，再剥成一片一片的。蒜剥皮，切碎成蒜蓉;

3.讲肉放在较深的碗里，倒入酱油和少量白酒，浸泡一会使其入味;

4.然后取出肉，沥干，一块一块沾上干生粉。如果不沥干，直接沾粉会很难沾均匀，因为都粘在一起了;

5.下锅油炸肉至金***，沥干油捞出;

6.下锅炒一下洋葱片和蒜蓉，时间不要长，一小下即可;

7.然后倒入木瓜块和已经炸过的酥肉，翻炒;

8.然后倒些番茄酱进去，再加些盐、鸡精、糖，炒一会就可以盛出来啦;

西红柿捶肉怎么做？

准备材料: 木瓜、里脊肉、洋葱、蒜、番茄酱

1.讲木瓜去皮去穰，切成块;里脊肉也切成块;

2.讲洋葱洗净、剥外皮，再剥成一片一片的。蒜剥皮，切碎成蒜蓉;

3.讲肉放在较深的碗里，倒入酱油和少量白酒，浸泡一会使其入味;

4.然后取出肉，沥干，一块一块沾上干生粉。如果不沥干，直接沾粉会很难沾均匀，因为都粘在一起了;

5.下锅油炸肉至金***，沥干油捞出;

6.下锅炒一下洋葱片和蒜蓉，时间不要长，一小下即可;

7.然后倒入木瓜块和已经炸过的酥肉，翻炒;

8.然后倒些番茄酱进去，再加些盐、鸡精、糖，炒一会就可以盛出来啦;

西红柿锤肉汤的做法？

瘦肉 100g 、 西红柿 2个 、 青蒜 1根

瘦肉切片，提前用盐，料酒，生姜腌制去腥20分钟

腌好的瘦肉片两面粘淀粉，用擀面杖反复捶打

一直将肉片捶打至薄如纸

西红柿过热水，去皮切块锅中放油，下蒜白煸出香味，下西红柿翻炒至出红油，炒时放适量盐

锅中倒水水开放捶好的肉片煮至肉片微缩，撒青蒜末提味，根据个人口味加盐调味即可出锅

小贴士

捶肉最好用红薯粉，其他淀粉也可以；淀粉不用粘太多，不沾棍就可以，太多淀粉肉会发死发硬，做好的肉片软嫩爽滑，一吃忘不掉