酿茄子怎么做好吃，酿茄子的家常做法？
步骤1.
一个茄子，200克肉
步骤2
茄子切段，每段5厘米左右，并在中间再切一刀，不断开，用来塞肉末的
步骤3
将肉，姜剁成碎末，松茸干泡水洗净后也剁碎，再把这几样放到一起剁一分钟即可
步骤4
剁好的肉末用碗装好，加入盐，料酒，生抽，葱，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，盐8分钟
1. 酿茄子可以做得非常好吃。
2. 酿茄子的好吃在于选用新鲜的茄子，将茄子切成块或者切成两半，然后用盐腌制一段时间，去除茄子的苦味。
接着将肉馅和蔬菜混合搅拌，填充到茄子中，再用油煎或者烤，直到茄子变软，馅料变熟。
最后淋上适量的酱油和葱花即可。
3. 酿茄子的家常做法还可以加入自己喜欢的调料和蔬菜，如豆腐、香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。
同时，也可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，让酿茄子更加符合自己的口味。
1/15 准备好食材
2/15 瘦肉剁成肉糜
葱切碎
3/15 葱切碎
4/15 把肉葱放入一个碗中加入适量的生粉生抽盐滴几滴香油抓腌一下
酿茄子是一道非常美味的家常菜，通过在茄子中塞入肉馅或其他配料，使得茄子的口感更加丰富。以下是酿茄子的家常做法：
所需材料：
1. 茄子 2-3条（约400克）
2. 猪肉馅 200克
4. 蒜末 1小勺
5. 生抽酱油 1汤匙
6. 蚝油 1汤匙
7. 细砂糖 1/2汤匙
酿茄子是一道传统的地方菜肴，口感香糯，营养丰富，以下是简单易行的家常制作方法：
所需食材：
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100g
- 香菇 4朵
- 豆腐干 50g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜末 适量
酿茄子用哪个部位的肉呢？
酿茄子一般使用猪肉馅，猪肉的味道鲜美，且猪肉馅在烹饪时不易变形，容易被茄子的口感和香味吸收。
另外，如果想要口感更加嫩滑，可以选用瘦肉和肥肉相间的肉末；如果想要更加健康，则可选用鸡肉馅或者鱼肉馅等。
不过在烹饪过程中，要注意肉馅的味道和与茄子的匹配度，掌握好火候，才能做出一道美味的酿茄子。
建议在加入肉馅之前，将茄子挖空并撒盐静置过，以去除茄子中的苦味。
酿茄子用猪肉馅最好
猪肉的油脂度适中，口感也比较鲜美，更适合作为酿茄子的馅料
而牛肉和羊肉的油脂度相对比较高，容易让酿茄子变得油腻口感不够清爽
鸡肉等禽肉则相对口感较为单一，不够丰富
当然，还有一些人可能喜欢使用其他种类的肉进行酿茄子，比如牛羊肉、鸡肉
建议按照自己的口味和习惯进行选择
生汁酿茄子的做法？
烹饪步骤：
1.加入盐 料酒 酱油 姜 淀粉等适量
2.把茄子对半分开，然后切口（不要太深）
3.这样肉不容易掉
4.把茄子缝填上肉，放入油煎一边（先煎有肉的一面）
5.加水在锅中，加入各种适量的调料，把茄子煮熟软，最后勾芡锅
1、将准备好的肉切成小细丁。
2、将茄子对半切。
3、再将茄子的背面划出花，切掉一些茄子肉，形成坑状。
4、将切好的肉中放入咸盐。
5、将切好的肉中放入生粉。
6、将切好的肉中放入五香粉。
7、将切好的肉中放入生抽。所有用料放好以后，腌制十五分钟。
8、把腌制好的肉放进准备好的茄子坑中，提前在坑中放上些许生粉。
9、将装了馅料的茄子放入锅中过油，炸一下。
10、将炸好的茄子盛出。
