豌豆苗炒肉怎么做？
1、瘦肉洗净切成片，放入生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，适量的油搅拌均匀腌制20分钟！
5、再次起锅烧油放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！
6、放入肉片翻炒均匀！
8、放入豆苗翻炒均匀！
9、放入一勺盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
苜蓿草能不能做菜？
大家好，苜蓿，在浙江叫草籽，我是70年代的，那时候农村家家户户都养猪🐷，草籽是用来喂猪🐷的，所以每户人家都会种草籽，一到春天，田野里到处是一片一片的草籽田，草籽是一种时令菜，也是我春天里最喜欢的蔬菜，草籽上市，家里每餐必定会出现草籽，妈妈每天会变着花样做，有时煮着吃，有时炒着吃，有时放点食用碱，把草籽揉出汁水，蒸着吃，每一种做法有每一种的风味，都美味无比
不过我们浙江最有名的是草籽炒年糕，，一到草籽上市，也是饭店里的招牌菜，糯糯的年糕和鲜美的草籽融合在一起，简直打开了封存一个冬天的味蕾，让人流连忘返
草籽的周期非常短，现在正是大量上市的季节，开花了就老了，喜欢吃的不要错过哦
首先很荣幸能回答你这个问题。作为西北人，对于苜蓿怎样食用最有发言权了！今天我就教大家如何做苜蓿疙瘩。
苜蓿，是一种牧草，以紫花苜蓿最为著名，主要用于牛羊的饲料，一般在西北地区广泛种植，几乎家家户户房屋后面都会种植一小块苜蓿。在过去经济困难的年代，苜蓿可是西北人民的救命草。那时候粮食匮乏，为了填饱肚子，人们发明了苜蓿馒头、苜蓿菜疙瘩、苜蓿搓搓面等，利用少量的面粉和大量的苜蓿混合制成，自然就节约了粮食。别看现在叫美食，那时候谁不愿意吃白面？估计已经让苜蓿吃得够够的了。小编生长在七十年代，也赶上了那个时期，母亲隔三差五的用苜蓿制作各类饭食，因此也非常排斥苜蓿。自19***年上大学到今天，已经整整20年没吃到苜蓿疙瘩了。每年春天都会对苜蓿疙瘩有着强烈的思念。在河北很少看到苜蓿，正好别人送了一袋苜蓿，如获至宝，马上凭着儿时记忆做了一顿苜蓿菜疙瘩。
当然可以啊，我们这边可以吃的苜蓿草叫做草头，长的类似四叶草，但是比较小，茎秆较细，开***的花，而且可做的菜还挺多的。
因为从小时候开始家里就有种，只要种上一小片，每次吃的时候只需掐掉上面的嫩头，可以源源不断的吃一段时间，但是一定要吃嫩头，如果长过了那就真的感觉自己是在吃草了。曾经带过自家种的新鲜草头送人，他们吃了很欢喜，后来有一次请我吃饭，看到有草头汤，吃了一口，感觉有点粗糙，怎么咀嚼都无法下咽，还有一股涩味，问是从哪边弄来的？答曰，路边有很多，就随便***了点。我哭笑不得，路边的其实是车轴草，就是俗称的四叶草，开小红花的是酢浆草，草头又叫金花菜，开***的小花，没有酢酱草美丽。
比较喜欢草头清爽的滋味，清水穿汤就觉得非常不错，老家那边经常拿来跟河豚一起烧，河豚鲜美，加上草头的嫩劲，沾上河豚汤汁的味道，乏味的草头吃到嘴里会有稍许油腻感，个人并不是很喜欢。大多的做法还是草头清炒，加少点河鲜，比如蚌肉之类的，端上桌来，依然清清爽爽绿油油的一盘。草头也可以腌制，老家那边叫做咸秧草，晒干留着到过年的时候拌上肉，做成馒头的馅。其实做元子馅也很好吃，粘粘糯糯的还有咸菜的干香味，不是本地人应该很少会尝到这样的味道。
来江南这边之后，这边的有一个特色点心，叫做草头饼，是用新鲜的草头做。先把草头洗干净入水焯，水开后，把草头放进去稍微烫下就捞出，不然容易老，控水晾凉挤干水分，剁碎准备调味，调味时加盐和味精，把油烧热浇上，拌匀调味品与剁碎的草头。准备糯米粉，用温开水调和揉成团状，糯米粉很软，比面粉容易揉很多。把调好的馅料包进去，压成饼状，油锅烧热，下锅煎，火不用很大，中火煎几分钟就熟，想要外皮老一点可以再大火煎，外脆里软！
草头的做法都很简单，可以试下，味道也不错哦！
苜蓿草可以做菜，但不能当蔬菜种植，在信阳，都是用做稻田绿肥种植。
我在老家见着最多。光山是水稻主产区，一年一季。农村的田地90%以上是稻田，剩余的丘陵坎坡都不成整块，用来种些薯豆一类的旱作物。每年秋收以后，在闲着的大片的稻田里，农民直接撒上苜蓿***，入冬霜冻前就发芽长到掌心大小，满世界的绿油油，混合着稻茬的金黄，构成了豫南稻乡冬天色彩。再下场白雪陪衬，去乡下走亲戚，会朋友，走在田埂上，眼前村庄袅袅炊烟，还没靠近，阵阵腊肉炒蒜苗的香味就扑鼻而来。此情此景，终身难忘。
到了春暖花开日，苜蓿开始疯长，嫩绿的枝叶掐出水，鲜紫的花，布满稻田，放眼望去，恰如七月的草原，花海直接天际。盛花期也是到了整理稻田的时候。每个村留上一块田，待到***成熟后收起来秋后撒种，其他的全部翻耕，灌满水，泡几天。待到绿肥沤好，又是一年一度平田插秧的时候了。
苜蓿草做菜，大约有一个多月的样子。在我们老家那，吃它很少，青菜多，野菜也多，基本轮不着吃苜蓿草。当然也有好奇心很重的，去田里***一把嫩芽，回来清炒一盘，再有烩到鸡鸭肉汤里，酸酸青青的味道，跟其他青菜相比，别有一番风味。可惜的是，自从县里建设化肥厂，农人们开始了习惯使用化肥，这种古老的呕青肥传统很快都没了。当下更厉害，田都大片的荒芜，能干活的人没了，都去城里讨生活，还是卖劳力。
感谢官方邀请。苜蓿能不能做菜？当然能啊，给小伙伴们分享简单的炒制吃法。
苜蓿炒蛋：准备鲜苜蓿三两，鸡蛋三个，食盐、葱花、植物油、蘑菇精适量。将苜蓿去除杂质后清洗干净，再切段。鸡蛋打入碗里搅打起泡。炒锅倒入植物油烧热后，将葱花煽炒出香味。倒入蛋液，添加少许食盐，划成小块，加入苜蓿炒入味。撒上蘑菇精调味即可。
苜蓿蛋饼。准备苜蓿200克，鸡蛋四个，葱末、食盐、植物油适量。将苜蓿清洗干净后过水后切成碎末。鸡蛋打入碗内搅打起泡后，将食盐、苜蓿末、葱末搅拌均匀。炒锅倒入植物油，撒少许盐，以免煎蛋饼时粘锅。将蛋液倒入炒锅，兼至金黄即可。
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