姜撞奶的做法

1. 姜撞奶的做法？

姜撞奶的做法？

材料准备：全脂奶500克、幼沙糖50克、姜汁50克

　　1.准备姜汁

将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁，分放碗内备用。

　　2.准备牛奶

用锅将牛奶煮沸，然后放凉至75度，只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。

　　3.混合姜汁牛奶

将牛奶快速倒入姜汁碗内，且收的高度要在20cm以上,保证两者均匀的冲撞一起。

　　4.静置成型