8寸蛋糕的做法烤箱家庭版？
8寸蛋糕的做法。4个鸡蛋，80克的面粉，40克的水，40克的无味植物油。60克白砂糖。
先将蛋黄，蛋白分离，1，先制作蛋黄糊，将10克白砂糖4个蛋黄。40克的水，40克的油，充分乳化。塞入80克的面粉。 Z字搅拌无颗粒。
预热烤箱160度，然后将蛋白从冰箱里拿出来，打发至10分硬挺。与蛋黄糊充分搅拌。装入模具。放入烤箱160度烤60分钟。
烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱？
烤8寸的威风蛋糕烤箱需要32L以上的，那为什么呢，其实20L就可以放进去烤了！但是不好！烤蛋糕时候温度是起到极大的作用！小的烤箱呢存在的温度分布不均的问题，虽然蛋糕的模具是可以放进去的，但是因为烤箱里面的空间比较小，蛋糕放进去以后蛋糕和烤箱四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候烤箱里面的发热管近的地方就很容易糊，而蛋糕中间还没有烤熟。会使烤出来的蛋糕色泽上不均匀，受热不均匀，这问题没法解决！所以只能买大一些的！尽量让温度分布的均匀！
8寸如果是英寸就是20CM直径大小。如果是市寸就是27CM直径大小。一般糕点直径是***用英寸单位的。
那么一般家用电烤箱都能达到您的要求。 天天喜喜***R-43L量 43升 材质 不锈钢 60分钟定时器 顶部和底部 管加热 温度控制高达250度 配2烤盘 配食谱 荣事达PK-28B1 材质不锈钢 规格 360度转盘功能 60分钟超长定时，全过程自动控温量28升。 您也可以自己上淘宝去淘。也许会有更好的。
芝士蛋糕做法烤箱8寸？
1. 奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。
2. 用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来
3. 大小刚好可以放到模具中
4. 倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）
5. 用手指涂抹在模具内壁一圈
7. 旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模
8. 然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上
10. 擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。
