山东凉面的做法及调料

1. 山东冷面的做法？
2. 山东冷面饼的做法？

山东冷面的做法？

加入切细的胡萝卜咸菜和椿芽咸菜丁，鸡蛋皮切细丝，蒜泥麻汁.鸡蛋打散，做成鸡蛋饼，切丝装盘 胡萝卜咸菜切成小丁，椿芽咸菜切成小丁装盘 黄瓜切丝装盘 豆角切丁，五花肉切丁，葱姜少许爆锅，下肉丁翻炒，加入味达美翻炒均匀，加入豆角丁翻炒，出锅前加入少许盐 砸蒜泥，加入麻汁，盐，醋，味达美，少许水，搅拌成糊状装碗 煮面条，煮熟后捞入冷水中，再换一次凉水 可以开吃了，随自己口味加入各种拌料

食材：

冷面一袋，矿泉水400克，黄瓜半根，熟鸡蛋1个，西红柿1片。

做法：

1.准备好所有食材，先把冷面放到冷水中浸泡半小时。

2.提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏，包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。

3.冷面浸泡时间不是一定的，需要看自己掌握，一般泡到冷面散开即可。

1.准备食材。

2.洋葱切碎，香菜切末，火腿切两半备用。

3.热锅刷油，放入冷面片，两侧放入火腿。

4.待面皮稍软，打个鸡蛋在冷面皮上，摊平。

5.待鸡蛋七分熟，凝固时，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣酱。

山东冷面饼的做法？

1、原材料：荞麦面粉100克、马铃薯水淀粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克。

2、把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。

3、加盐、碱各1克混和翻拌。

4、用冷水把三种混合粉类。

5、生成稍硬的面糊儿。

6、把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。

7、随后放进控制面板上放擀面棍擀开。

8、把面糊儿擀成擀面皮。

9、随后在开水中煮开，把煮开的擀面皮马上用冷水晾凉，沥净化水后晾晒即可。