东北茄子柿子卤子的做法？
3.锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒，待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。
主料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。
辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。
步骤：
2.葱切末。
3.西红柿切块。
4.柿子椒切丁。
5.茄子切丁。
6.肉切丁，用以上作料拌匀。热锅里放油，放肉。
7.放葱末和蒜末。
西红柿茄子卤怎么做？
西红柿茄子卤做的法：
主料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。
辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。
步骤：
1.黄花和木耳切碎。
2.葱切末。
3.西红柿切块。
4.柿子椒切丁。
5.茄子切丁。
面条卤子怎么做？
步骤：
4. 加入猪肉块，大火翻炒至上色。
1/15 在市场买那种蒸过一次的面条
2/15 肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
3/15 豆芽洗净控水备用
4/15 蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
5/15 葱姜蒜辣椒切小粒
6/15 炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
7/15 待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
8/15 放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
9/15 待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
10/15 倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色
面条卤子的做法多种多样，下面为您详细介绍其中两种经典做法，让您可以根据个人口味选择制作。
做法一：西红柿鸡蛋卤子
所需食材：鸡蛋、西红柿、水淀粉、盐、植物油、番茄酱、糖、醋。
准备食材：将鸡蛋打入碗中搅散备用。西红柿洗净去皮，切成小丁备用。
调制料汁：在另一个碗中，加入番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉，搅拌均匀备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量的植物油，加热至五成热后倒入蛋液，用锅铲翻炒至凝固，然后出锅备用。
炒西红柿：锅中留底油，加入西红柿丁和少许盐，用小火翻炒至出汤汁。
混合炒制：将炒好的鸡蛋和调好的料汁倒入锅中，与西红柿丁一起翻炒均匀，炒至卤子浓稠即可。
做法二：茄子肉丁卤子
所需食材：茄子、土豆、木耳、鸡蛋、猪肉（肥瘦相间）、味极鲜、蚝油、老抽、盐、白砂糖、醋、料酒、食用油。
准备食材：茄子洗净去蒂去皮，切丁备用；土豆去皮洗净，切丁备用；木耳泡发后洗净，切碎块备用；猪肉洗净，切丁备用；鸡蛋打散备用。
炒肉丁：锅底放油，中火加热至五成热，先炒肉丁，煸出肥肉里的油，炒熟后盛出备用。
炒蔬菜丁：在锅中加入适量的油，先将茄子丁炒软炒变色，盛出备用；然后继续用锅底的油将土豆丁煎熟煎变色，盛出备用。
混合炒制：将肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里，加入味极鲜、蚝油、老抽、盐、白砂糖、醋等调味料，翻炒均匀。
加水炖煮：加水没过食材，水开后沿着锅边倒入料酒，然后盖上锅盖，中小火炖煮一段时间，直至卤子浓稠即可。
这两种卤子做法各具特色，西红柿鸡蛋卤子口感酸甜适中，而茄子肉丁卤子则更加鲜香浓郁。您可以根据个人口味选择喜欢的食材和调料进行搭配，制作出美味的面条卤子。搭配筋道的面条，定能让您食欲大增，享受一顿美味的面食大餐。
