糯米肉正宗做法？
做法步骤
2、五花肉倒入蛋液，让每块五花肉均匀裹上蛋液，然后放入3勺玉米淀粉，轻轻的抓拌均匀。
3、锅中多倒点油，试油温，筷子放进去有密集的小气泡冒出，把五花肉放进锅里，中小火慢炸，用筷子不停的翻动，炸至金黄捞出，控油，装碗备用。
4、炸好的五花肉。
5、调料汁：黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐半勺，半碗清水，搅拌均匀。倒入五花肉里面，再放点葱花和姜丝，给它抓拌均匀。
7、把五花肉整齐的摆在糯米上，最后把料汁也浇上。
8、冷水上锅蒸，水开计时50分钟。
准备一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉。
先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌，这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时。
锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。
糯米红烧肉做法？
五花肉 500克、姜 片葱 适量、冰糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 少许、八角 2个、糯米 适量、香叶 2片、陈皮 少许。
1，把肉煮熟 洗净 切成小块 煮熟后可以煮去一部分油脂 切起来好切 也好看。
2.放入些油， 把香料放进去煸炒， 煸香后放入五花肉， 炒至微微金黄 ，炒好后多的油倒出来 ，炒的时候要小心 ，油会溅出来。
3.放入料酒 盐 冰糖 生抽 老抽 小火慢煨 半小时左右 等到汤汁浓稠关火 不要烧干 要稍微多留点汤汁 接下来有用。
4.烧制入味。
5.把有皮的一面放在碗底下。
6.糯米泡一夜 然后蒸熟 和刚才的肉汁拌在一起 静置一会 让糯米吸收一下汤汁。
首先糯米洗净备用。三层肉切块，冷水下锅水开煮一分钟，捞出并洗净肉块。
另起锅放油煸炒肉块。
放葱姜热水放入调味料水开关火，把糯米和肉块连汁水一起倒入电饭锅，按煮饭模式就可以了
肉夹糯米做法？
猪肉500克
辅料
糯米100克 豆沙适量 红糖50克 猪油(板油)50克 白糖25克
步骤1
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷
步骤2
用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片
2斤肉的糯米肠的做法比例？
制作糯米香肠时，放多少糯米取决于个人口味和制作习惯。一般来说，2 斤肉可以放入 1-2 斤糯米，但具体的比例可以根据个人口味进行调整。
以下是制作糯米香肠的步骤：
将猪肉剁碎或绞碎，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、姜末、蒜末等调味料，搅拌均匀。
将糯米洗净，浸泡 2-3 小时，然后沥干水分备用。
将糯米加入肉馅中，搅拌均匀。
将肠衣用清水浸泡 10-15 分钟，去除盐分，然后用清水冲洗干净。
将肠衣套在漏斗上，用筷子或牙签在肠衣上戳几个小洞，以便排气。
将肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留出一定的空间，以免炸裂。
用细绳将香肠分成适当的长度，用牙签在香肠上扎几个小洞，以便排气。
将香肠挂在通风处晾干，直到表面干燥。
