绿豆杏仁饼怎样做？
你好，我是刚出道的美食小主播（小雄）。很高兴回答你这个问题！
绿豆杏仁饼，一听这个名，就会令我们有一种回到同年的感觉，因为现在都比较流行吃蛋糕，什么的。所以我今天就给你说说绿豆杏仁饼的做法吧！
我们先准备好这些材料：
杏仁粒100g，200g绿豆粉,100g普通面粉，80g糖粉，60g白油，1茶匙玉米油，做绿豆杏仁饼的摸具！（简单吧）
【第一步】：我们先把杏仁粒放进烤箱，在160度中烤10分钟，烤完取出放凉。
【第二步】：我们准备一个大碗，把绿豆粉，普通面粉，糖粉一起放进大碗搅拌均匀。搅拌均匀后我们把白油放进去一起搅拌均匀，最后，我们把玉米油也放进去搅拌均匀。（这个时候我们要用双手擦均匀成面包糠，用手将混合物捏成一粒，不会散开就行了）接着，我们用滤网过滤一下。
【第三步】：我们先把摸具上点粉，把刚才混合好的粉放进摸具里，然后放一点放凉的杏仁粒下去，接着在把混合好的粉放在表面上，大力压平！压平压紧后把它敲出来。
很高兴来回答这个问题，杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，杏仁饼并非用杏仁制成，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼，其实叫它绿豆饼更贴切，不过澳门礼记饼家生产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
步骤：
1，饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；
2，再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；
3，杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟便可（烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了）；
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做了美味的杏仁饼来。希望我的回答能够帮助到您！
你好，很高兴回答你的问题。
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼，其实叫它绿豆饼更贴切，不过澳门礼记饼家生产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。
好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
步骤：
1、饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；
2、再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；
绿豆肉心杏仁饼的制作方法有着悠久的历害，做法掌握也很简单。精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化,制作原理很简单,但操作起来又是另一回事了，如果开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都会散掉，所以技艺和熟练程度都非常重要。
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪肉200克、植物油（或酥油）150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
做法步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。
1.脱壳绿豆160度烤13分钟，去衣南杏仁150度烤8分钟，冷却，分别研磨成粉。*如果是买现成的生绿豆粉要烤熟备用。*用500克脱壳绿豆烤熟后，可以研磨成450克杏仁粉，而南杏仁烤熟研磨成粉后的重量就相差不大。
2.将杏仁粉加入糖粉中混合均匀，加入猪油拌匀，再加入清水彻底擦匀。
3. 然后加入绿豆粉拌匀擦透，使各种原料完全混和，成为半干湿粉团。(以用力握紧刚能成团、但轻碰又会散开的状态为宜)
*混合好的粉团宜干不宜湿，以免增长焙干的时间。
4. 将半干湿粉团过筛，成品口感会更好。我的面粉筛密实，是需要用手指划动并按压***才能顺利过筛的。如果半干湿粉团过湿，难以过筛可以省略此步的。
5. 将适量粉团放入饼模，压实，刮平底部，轻敲脱模。
6.关于焙干方面，我认为如果天气干躁的话，可以将饼坯放在烤网上自然风干后，再低温烘至表面微黄。因为广州天气湿度大，我的做法是:① 将印制好的饼坯放在烤网上，垫上烤盘；②然后连同烤盘一起放入烤箱，70度，开着烤箱门焙干40分钟左右；③最后100度预热烤箱，关门烘烤45分钟至表面微黄即可。*如果喜欢成品稍实些的，饼坯就不需要预先焙干，直接100度烤60分钟就行，随意。
7. 入口即化的绿豆杏仁饼~
糕怎么做？
用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，干桂花一汤勺，热水100克，蜂蜜一汤勺。
做法:
2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用手搅拌混合一下，备用。
3、晾凉的桂花水过滤取85克。
红枣糕
食材准备：红枣1斤，280克木薯淀粉，120克糯米粉，100克红糖，500克清水，30克玉米油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤漂亮的红枣，尽量准备大个一点的，做起来比较方便，把红枣清洗干净表面的灰尘，然后准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把洗净的红枣铺在蒸架上，盖上锅盖隔水把红枣蒸熟透，稍微蒸久一点点，比较好脱皮。
第二步：蒸熟透的红枣端出来稍微放凉后就可以脱皮了，这一步需要点耐心，也可以不用脱皮，不过这样口感就没那么好了。脱好皮的红枣只取肉，把枣核去掉，剥出来的红枣肉放到破壁杯中，再加上100克的红糖，500克的清水，红糖的用量，可以根据自己的口味来增减，把它打成细腻的红枣泥。
用料：糯米粉 500克，粘米粉 250克克，白砂糖 150克。
步骤 1，糯米粉+大米粉(粘粉)+昨天剩余豆浆(或水或牛奶)+糖，整理成这样松散的形状。
步骤 2，捏起来很麻烦，前天哪里刷到用搅拌机搅拌，我今天就用破壁机试一下，真的方便多了。 当我打开破壁机盖子的时候，闻到了云片糕的味道，想着云片糕一个方法吧，估计增加切刀，改天试一下。
步骤 3，开始过筛
步骤 4，用筷子刷平，若要放馅料的，就用擀面杖掏个洞，再筛粉盖住，再以上操作。
步骤 5，怎么倒过来，真难为自己。 用布包好，上面放了蛋糕底盘，正好够长度，又要能放进自家蒸锅。
步骤 6，成功放进蒸锅，蒸锅盖子最好选择拱形的，这样水蒸汽不会滴在糕上面。
步骤 7，冷水蒸20分钟左右，就可以吃了。
一、红豆椰汁糕
材料：红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法步骤：
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
糕的做法家常做法？
马蹄糕的做法:
食材明细:[_a***_]、椰汁、白糖、红糖。
1、材料：马蹄粉，椰汁，红糖，白糖
2、把马蹄粉分别倒在两个盘里
3、把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆
5、先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明
6、再放一层椰汁浆
7、依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了
8、熟透，出锅

材料：地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯
做法：
1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。
2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。
4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用
1材料
2做法
①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中，搅匀。
④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。
⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
1.两种米粉混合，糖化成糖水，倒入米粉中搅拌，用双手把微湿粉搓成小颗粒
2.用8目筛子过粉，筛孔不能太大，也不能太小，最好在8~10目之间
3.过筛后的粉，颗粒大小均匀
4.加入蜜豆
5.拦匀
6.蒸锅水开后蒸20~30分钟
7.脱模后成品
1、山药削皮切块后放到开水蒸锅中，大火蒸好后压成泥状，加糯米粉，水，搅拌，揉成面团。
2、把面团做成长条，取一部分，擀成薄饼；
