格斗面怎么做好吃?
格斗面的做法因人而异,有些人喜欢加香菜,有些人喜欢加鸡蛋或蔬菜等。
但总体来说,要让格斗面好吃需要掌握以下技巧:1.选择好的面条和配料,保证新鲜度和质量。
2.煮面时,要掌握好时间和火候,避免面条过生或过熟。
3.调料的搭配也非常重要,可以加入适量的酱油、醋、糖、鸡精等。
总的来说,只要掌握好上述技巧,就可以做出一碗美味的格斗面了。
材料:面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量
做法:
2、鸡腿一只备用。
4、煮出浓浓的鸡汤备用。
5、将鸡腿捞出,拆成鸡丝备用。
6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
7、面粉加食盐,和成较硬的面团。
怎样做好一碗葱油捞面或者其他的面?
葱油捞面是上海风味的一种面食,和宜宾燃面和陕西老碗面属于同品类。
主料:面粉500克,辅料:猪肉300克。调料:食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时。
2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。大葱葱白切丝,小葱切段备用。
3.锅内倒足量的植物油。油烧8成热下葱,葱熬制到焦***即可,捞出葱,留葱油。
4.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝,下入调料调味制成卤汁。
5.用压面机压面条,煮熟,捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。
仅供参考,交流学习!
谢谢邀请。
在纷繁忙碌的生活里偷得一丝闲情,享受美好时光。就算只是一碗简单的葱油捞面,生活也因此变得与众不同。
食材:面、洋葱、葱、油、酱油、
做法:
1、准备好材料,将葱洗净、沥干。
2、洋葱切丝。
3、葱切段,葱白葱绿分开。
4、起炒锅倒入油烧热,放入洋葱、葱白炒香,中小火熬制,洋葱、葱白变软变黄捞出。
5、放入葱绿,加适量的酱油,待葱变软,转小火继续熬煮。等到葱段脱干水分,变成焦***,关火,把葱油过滤到碗里。
6、接着就可以烧一锅热水,水开时放入面条,加些许盐。
7、将面煮软烂,捞起滤水,淋上适量的葱酱油,捞面就做好了!
8、葱油的醇香浸入面条,一口气可以吃好几碗~
如果早餐做这碗面,葱油可以提前一晚熬好,洋葱变软变黄一定记得捞起,因为洋葱容易炸焦,释放出不健康的物质,葱白可以选择继续留下和葱绿部分一起熬煮。
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1买猪板油切小快。洋葱切丝,大葱切沫备用。开火把切好的猪油放锅里炼油。等油化开,放洋葱丝、葱沫炸之焦黄捞出。
3把碗底放少许盐,半勺生抽,小半勺炸好的猪油,一点鸡精,适量胡椒粉搅拌均匀。
4锅中放高汤,下面条煮熟,捞出。用凉开水过下。
5煮好的面条放碗中,在放煮面条的高汤。最后撒上葱花就可以了。
二他爸来回答!
我推荐一款,在天津快失传的面吧!
确实地讲应该叫《面汤》!
那就是《尜尜汤》!
玉米面为主,用开水烫一下,稍凉后,可加少许***,防止和成面下锅后发散。
以前天津的老人,用手挤,或用筷子拨,把玉米面制成两头小中间大的《尜尜》
可惜现在的人会做的少了,只是把玉米面和成光滑上劲,切成小方块。
葱花炝锅,下入小《锅煲鱼》煸香,加水。
然后下入手擀面,大白菜稍切成《罗圈菜》,加入做好的《尜尜》。
加盐,味,香油!出锅!
感谢您的邀请。
提到葱油捞面最先想到的就是著名的沙县连锁料理,几块钱的实惠价格,一份热腾腾的葱油面上桌,葱油的香气混着苏面的香气,嗯,口水都忍不住流出来了。
不过可不能小看这简单的葱油捞面,越是看似简单的食物,制作起来却未必是那么的轻易。既然是葱油捞面,那葱油的制作自然是重中之重,而捞面的煮制也同样非常重要。
【榨葱油】
先拿制作葱油来说吧,若只是使用小葱来榨油,味道会有点单薄;而如果只用洋葱来榨油,洋葱比较嫩容易炸糊影响口感。所以我都是同时使用小葱和洋葱一起制作葱油。
准备:
大葱,洋葱,食用油
制作: