芝麻酱砂锅面的正宗做法？
了，糖 5克，蚝油 1勺，芝麻酱 2勺，麻油 半勺，醋 适量，盐 适量，宽粉 三根，金针菇 适量，木耳 适量，面筋 适量，丸子 若干，面条 适量，青菜 适量。
做法步骤
步骤 1
切好蒜蓉，葱粒。两勺生抽，一勺蚝油，糖5克，加清水适量，放小碗备用。开中火热锅，放油（做汤面的话可比蒜蓉体积少，不油腻）。转小火，放蒜蓉，烹香，放葱粒，翻炒。放入小碗中的调料，气泡沸腾立马关火。
砂锅放凉水以后把火锅料放一小块，胡萝卜，木耳，豆腐皮都放进去，等水烧开后下入挂面，然后放入芝麻酱，放盐和十三香，记得搅锅底容易糊底，面快熟放青菜，最后放葱花香油！成了！
芝麻酱砂锅面是一道地道的中国传统美食，它汇聚了面条和芝麻酱的美味，并添加了各种蔬菜和肉类。做法很简单，在锅中煮面条，然后加入各种蔬菜和肉类，如豆腐、鸡肉、口蘑等，最后加入芝麻酱和各种调料。在吃之前，需要搅拌均匀，让每一根面条都涂上芝麻酱味道。这道美食口感丰富，香味四溢，既营养又美味，是一道家常菜肴。
用料：
面条500克，芝麻酱60克，辣椒油30克，蒜30克
方法：
1、准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。
2、碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。
3、锅中烧水，水开后下入面条。
4、面条煮熟后捞出过凉水。
5、面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。
6、搅拌均匀，麻酱面就做好了。
正宗因为芝麻酱砂锅面是一道传统的中式面食，其正宗做法包括选用优质的面条，熬制浓香的高汤，加入芝麻酱和各种配料，砂锅煮熟后再撒上葱花和香菜。
这样做出来的砂锅面口感丰富，香气四溢，是一道美味可口的传统美食。
除了芝麻酱砂锅面，还有许多其他种类的砂锅面，如牛肉砂锅面、羊肉砂锅面等。
每种砂锅面都有其独特的做法和风味，可以根据个人口味选择喜欢的种类。
在家里也可以尝试制作砂锅面，享受美食的乐趣。
砂锅面芝麻酱的调制方法？
砂锅面芝麻酱调制的方法是先将芝麻煎香，然后碾成粉状，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等调料，混合均匀后加入适量温水搅拌成稠状。
最后将煮好的砂锅面放入碗中，浇上调好的芝麻酱，撒上葱花和花生碎即可。调制好的芝麻酱口感香浓醇厚，能为砂锅面增添独特的风味。
材料:
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙
做法:
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱
做法:
1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...
2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....
3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...
