卤牛霖肉的做法？
卤牛霖肉做法如下
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
牛霖适合炖汤吗？
适合，要煮15分钟即可。
做法如下：
主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克。
辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。
2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。
3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。
5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。
6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末。
牛霖可以炖。
纯正水煮肉选择的就是牛霖肉,配搭上油麦菜、木薯淀粉等食物和调味品,大骨汤煮沸之后把牛羊肉装进去,煮开就可以,谨记不可以煮长时间,不然牛羊肉煮老大了就丧失新鲜的美味了。
牛霖肉炖多长时间？
牛霖肉是指牛的后腿肉，这个部位的肉质鲜嫩，适合炖煮。炖煮的时间会根据烹饪方法、肉块大小和个人口味等因素而有所不同。
一般来说，使用普通锅具炖煮牛霖肉需要大约 1-2 小时，具体时间取决于肉块的大小和烹饪方法。如果使用压力锅，则可以缩短烹饪时间，通常需要 30-40 分钟。
在炖煮牛霖肉时，可以加入一些蔬菜和调料，例如洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、八角、桂皮等，以增加菜肴的口感和风味。在炖煮过程中，需要不时地翻动肉块，以确保它们均匀受热，并且可以根据需要添加适量的水，以保持菜肴的湿润度。
需要注意的是，炖煮牛霖肉的时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂，影响口感。同时，在炖煮过程中，需要注意火候，避免过度煮沸，以免影响菜肴的质量和口感。
总之，炖煮牛霖肉的时间需要根据具体情况而定，建议在烹饪过程中多观察，根据个人口味和肉块的大小适当调整烹饪时间。
牛霖肉是一道美味的菜肴，炖制的时间会影响到肉质的口感和味道。一般来说，牛霖肉需要炖的时间大约在1.5到2个小时左右。在炖的过程中，可以根据肉块的大小和自己的口味适当调整时间。建议使用压力锅炖制，以便能够更快地使肉质变得鲜嫩。
在炖制的过程中，还可以根据个人的口味加入一些调味料，比如姜、葱和料酒，来提升牛霖肉的口感和味道。总的来说，需要根据具体情况来决定炖制的时间，以确保牛霖肉能够炖制得鲜嫩可口。
