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莲藕的做法大全家常菜图片
1、莲藕去皮洗净，切丝。如下图所示：放在水中泡一下。沥干水分，滚匀干淀粉。炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。炸至金黄，捞出控油。炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。
2、糖醋莲藕 莲藕去皮切成薄片，倒入适量玉米淀粉拌匀，下锅中火煎至两面都焦一点的状态，加入酱油、糖和醋，与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅，撒上香香的芝麻。
3、做法：莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中； 红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。
家里人喜欢吃藕,如果把藕做成凉菜的话,你觉得可以如何做?
1、切好直接放在清水里，这样防止氧化变黑。锅中水烧开放几滴白醋，放白醋使莲藕一是防止氧化，二是这样焯出的莲藕更加脆。水开下入莲藕焯水两分钟就可以，捞出直接过凉水。
2、粘米粉以少量水均匀并以文火熬成稠状，水梨削皮及核，切条，青、小辣椒清洗，去籽切条，红枣去核切条，山芹菜切段儿，烫熟预留。莲藕清洗去节，以醋泡浸约3分钟，切割成2－3mm块状。
3、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
4、分类 浙江菜，凉菜 口味 鲜香 酸甜 快速 导航 做法二 做法三 做法四 营养价值 做法一 食材准备 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
5、藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用2将藕切片，蒜苗香菜切好备用3将藕焯水，拿凉水冲一凉4将藕片摆盘5将所有调料放在碗中搅拌均匀6将调料淋在摆好的藕片上即可二凉拌莲藕食材藕1段蒜4瓣。
莲藕的几种做法
1、莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。
2、凉拌藕丝做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。
3、做法：莲藕洗净，切成片；虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味。取两片莲藕，中间夹上虾仁、肉松馅料，再将藕夹裹上面粉糊。锅中下油，烧至六成热，将藕夹下入锅中炸至金黄，捞起沥油。
4、号糯米莲藕 配料如下：莲藕2根，糯米，糖，蜂蜜。具体做法如下：糯米提前泡几个小时。（个人觉得三个小时足够了。）根据个人口味拌入白糖，莲藕洗净，对半切开，倒入糯米。
莲藕的食谱做法
姬松茸一把，洗净。加水浸泡。莲藕去皮切块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。锅中加入足量的水，放入蘑菇和莲藕，把泡蘑菇的水也倒进去。
排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
做法：将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
莲藕山楂糕 鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。
今天分享家常炒藕片的做法，莲藕的药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕炖肉的做法 选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。
莲藕的多种做法
[_a***_]藕丝、莲藕烧鸭肉、莲藕炒肉片、莲藕炖排骨、红烧排骨莲藕、红枣莲藕羹、莲藕花生炖排骨、糖醋莲子藕。以下是干煸藕丝的做法 主料：藕250g、芹菜30g。辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、胡椒适量、辣椒适量、芝麻适量。
将面粉调成面糊，莲藕切片，将准备好的肉馅抹在一片藕的一侧，然后用另一片藕盖住，裹上面糊。然后在锅里倒入油，将藕盒放在锅里炸到两面金黄就可以了凉拌藕片.凉拌藕片口感清脆、爽口解腻。凉拌藕片的制作方法也很简单。
做法：先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水（5-8分钟）， 洗净。将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
