关东煮有哪些食材？怎么样？
鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮、包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇、蟹黄丸、芝麻味虾球。
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。每个人做的口味，比例都不一样。所以根据自己口味比例调制
关东煮是起源于日本关东地区的一种汤煮的料理，做法是将海带木鱼花熬制的高汤倒入被分成不同格子且互不相通的容器中煮开，加入关东煮的食材煮好，可直接食用，也可加入味增调味料食用。
我们有很多材料可以作为关东煮的食材，要选择耐煮、易入味、本身味道小的食物，具体来说可以有以下几类：
一、丸子类。包含黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷等
二、豆制品类。包含鱼豆腐、冻豆腐、炸豆腐、豆腐皮、日本豆腐、豆泡、面筋等
四、海菜、蔬菜、菌菇类。包含北海道昆布、海带、木耳、白萝卜、冬瓜、哇哇菜、山药、魔芋等
我是美食院阿飞，很高兴回答你这条问题。以下文章和***希望能帮助到你。
第一关东煮食材有几大分类 肉类和素菜类。
第二肉类有哪些食材，肉类是我们经常看到的鱼丸、牛肉丸、虾丸、骨肉相连等。
第三素菜类有哪些食材，素菜类很多种类了，举个例子:花菜、西蓝花、金针菇、土豆片等等。
第四关东煮没有固定的食材主要根据市场口味需求来做关东煮。
第五自己喜欢吃可以到便利店去购买。或者到超市买食材回来自己做也可以。关东煮沾料主要有甜面酱和番茄酱混合。
***加载中...关东煮起源于东北的“火锅子”因其汤头和蘸料特别丰富，自成一格,俗称“关东煮”，江东关东煮是用专用竹签把专用的鲜鱼丸、虾丸、潮州牛肉丸、龙眼、蟹花、鲍鱼片等各种产品穿成串，在精心调理的汤料中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，无论是原味或辣味，口感都很细致，混在一起尝也互不冲突，别有风味，尤其赶上北方的冬季，吃关东煮最合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美，留下来的是空杯，带走的则是回味，
一、开业所需准备物品：
产品、调料包、盐、味精、杯子、加水杯、汤勺和15A大功率的电源使用插线板等。
二、操作流程和加料标准
1、加水量达到专用锅的3/4为标准。（为了节省电费可以提前预备开水直接加入）
2、根据使用锅的大小适当加料（备注：水开后加料，并要不断搅拌均匀，约3分钟）。
（A）、280型---580型（6格或者9格）
如用红汤料做底料，需加红汤料1/2包。
如用高汤料做底料，需加高汤料1/2包。
（B）、680型（12格）
很高兴回答你的问题。
只要你愿意，可以煮天下。只要是你喜欢的，什么都可以煮，是自己喜欢的，当然也就是最好的，也是最美味的。
吃的开心最重要，想吃什么就煮什么，不要有太多顾虑。
关东煮的粉料配方？
关东煮调味粉的做法:
首先将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼，配好，粉碎至粉末状即可，其次，烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量。然后再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后，加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米。接着熬制20分钟，美味的关东煮清汤完成后，再加入想要吃的食材即可
汤料食材：海带1片、白萝卜3块、玉米2块、香菇3朵、胡萝卜1-3根、小虾干15根；汤料调料：生抽2勺、黄酒1勺、[_a***_]1勺、盐半勺。
制作方法：1、锅中加水烧开，放入海带、白萝卜、玉米、香菇、胡萝卜和小虾干，转中小火焖煮30分钟以上；2、取出海带和胡萝卜，加入生抽、黄酒、白糖和盐调味，汤底就做好了。
主料：
牛油1500克，大豆色拉油1000克，郫县红油豆瓣酱，1000克，糍粑辣椒(***头辣椒100克，灯笼椒100克煮半个小时后捞出用打料机打成酱就是糍粑辣椒)红花椒100克，红麻椒100克，生姜50克，香葱50克，大蒜50克，老干妈豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，味溢匙麻辣烫香膏300克，味溢匙乙基增香剂30克，呈味核苷酸二钠50克，味溢匙点滴飘香4瓶盖。
21种香料粉：八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，荜接2克，;丁香3克，黄栀子3克，辛夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克，良姜2克，当归3克，肉蔻5克。
调料粉：
味精50克，鸡精100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）200克，保鲜膜封好，阴凉处，发酵4天以上可用。
日本的饮食文化是什么样子的？
日本文化在形成的过程中，其实一直深受其他国家文化的影响，历史上日本就曾派遣唐使，遣隋使，来到我国学习先进的文化，这可能算是比较早的留学生了。后来黑船***，被迫打开国门，然后开始学习西方。所以在日本的文化上，你能看到一些国家的影子，但是又不完全是，比如日本现在的文字，就是在汉字基础上改造而成。（前期是使用汉字的，东南亚很多国家都有这个传统），饮食文化也是文化的一部分，所以这点也体现在它的饮食文化上。
一、日本人的食物
和中国人一样，日本人将大米作为主食，而蔬菜和肉类都是副食（***的不足）。日本人食用大米的历史十分悠久，大致可以追溯到弥生时代。而鱼类食物作为日本最常见的食物，一直很受人们的喜爱。随着经济的不断发展，很多食物开始走上餐桌，比如牛肉，羊肉等等，前期是不允许吃肉的，早期佛教传入日本，***信佛教，于是开始颁布法令，全国素食。（这点中国的梁武帝也这么做过，和尚其实一开始并没有强制要求不允许吃肉，所以现在可以在其他国家看到和尚也有吃肉的）没办法贵族只好改掉肉食习惯。之后的一千二、三百年左右，日本人一直没有吃肉食的习惯。（其实对于绝大多数来说，想吃肉条件也不允许）
二、日本料理的特点
日本的料理很注重“刀工文化”，而且日本人料理中有很多生食。很多人认为：“事物的鲜美在于食物本身的甘甜之味”，而他们又觉得这种食材本身的鲜味是调料或者烹饪的方法所达不到的，所以他们更喜欢生吃海味。首先是因为是岛国，四周环海，所以新鲜的鱼类食物是他们的最爱，所以像“生鱼片”就是很多人的最爱。日本料理还很喜欢从大自然中选择食材，比如当季的鲜花。
三、日本饮食的器具
饮食器具也是饮食文化中重要的部分，美食配美器（这点是中国文化影响的直接体现，古代中国就有美食不如美器这一句话，想想我们的各种餐具瓷器，各种金银餐具），还有在摆盘上面也很讲究，无论何种食物，摆盘上都很美观，让人看起来就很有食欲。
文/Cola
