莲夹肉正宗做法？
材料：一节莲藕，一个鸡蛋、五花肉200克、小葱适量、盐、淀，食用油500克，
做法：
2.把五花肉做成肉馅加入料酒、小葱、姜、一个蛋清、一勺香油、一勺生抽、半勺耗油、少许淀粉，适量盐，顺一个方向给它搅粘糊了。
3.淀粉和面粉（10克淀粉10克面粉）少许盐和生抽，加水给它调成挑起成一条线状
4.锅里倒油加热至5成热，把莲夹裹上糊下锅，炸至两面金黄即可。
一、莲藕夹肉的做法
2.莲藕切大切中间再切一刀
3.把肉塞进中间用轻力捏紧
4.面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片。
第二步
把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克，蚝油3克，黑胡椒粉3克，白糖1克，十三香4克，料酒3克，姜未10克，葱未5克，搅拌均匀。
第三步
藕洗好切片，肉剁碎，放盐、味精、蛋清搅拌好，将肉夹在藕片里，面粉加蛋、盐、味精搅拌好，将面粉裹住藕片放入油锅中即可。
一、食材
莲藕5og、肉50g、鸡蛋2个
二、做法
1、藕洗好，切成片。
肉 (100g)、葱花 (15g)、胡椒粉 (15g)、生抽 (15g)、食用盐 15g、鸡精粉 15g、淀粉 15g、藕片 200g、鸡蛋 50g
方法/步骤
1/4
肉中加入调料
肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。
藕夹肉怎么做？
谢谢受邀！
藕夹肉在北方也称“藕夹”和“藕合”，具体做法和步骤如下：
一是将藕洗净削皮，切成面条厚薄的藕片，也可以切成两片之间微连接型状，以备用。
二是将调好的肉馅(如同饺子馅)，两片藕中间夹入肉馅，包一个饺子的量即可，多了易变形，少了不好吃。
三是将夹入肉的藕浸放入面糊中，注意面糊的稠稀，以挂上不流为佳。
三是逐次放入八成热的油锅中炸制，用中火即可，大火易糊，炸至两面金黄，捞出沥净油放入盘中即可食用。
特点：外脆里糯，藕甜肉鲜，香味扑鼻，老少皆宜！
大家好，我是小胖，今天给大家分享一道藕夹肉的做法！
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片。
第二步
把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克，蚝油3克，黑胡椒粉3克，白糖1克，十三香4克，料酒3克，姜未10克，葱未5克，搅拌均匀。
第三步
制糊，取一个空盆，加入玉米淀粉300克，面粉100克，鸡蛋一个，精盐3克，加适量水，搅拌成糊状，把莲藕夹入肉馅备用！
第四步
起锅烧油，油温升至六成热，把藕夹挂上糊，下入锅中炸至金黄捞出，待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘，撒上孜然粉和花椒面即可。
藕夹肉的的做法？
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片。
第二步
把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克，蚝油3克，黑胡椒粉3克，白糖1克，十三香4克，料酒3克，姜未10克，葱未5克，搅拌均匀。
第三步
莲藕夹肉馅的做法，莲藕夹怎么做最好吃？
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
原料：莲藕适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，酱油适量，调味汁适量，淀粉适量，料酒适量
做法：
1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀
2.藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘
3.藕片中夹入肉馅，码放在盘子中
