鱼籽炸酱面的酱怎么做好吃?
做法如下:
4. 加入鱼籽煸炒均匀。
5. 加入料酒、酱油、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 用水淀粉勾芡,煮至酱汁浓稠即可。
鱼子怎么吃?
鱼籽做法太多了!我最爱的给大家分享一下!
酱闷鱼籽,首先呢买来鱼籽二斤,准备葱姜蒜,大料醋老抽,大酱,干辣椒,
鱼籽买回来一定要注意,不要破坏鱼籽外面的保护膜,只要把鱼籽外面的油去掉就可以了!如果把外面那层膜弄破了鱼籽就散了!也就是破碎了,做出来就不好吃了更不好看了!
把鱼籽简单处理,一定要小心不要碰坏了!用热水烫一下,(主要起到固定形状作用还可以去腥)
锅里放底油,下入葱姜蒜干辣椒大料炒香,下入大酱适量,老抽调色,放入少量白醋去腥味!然后加入开水下入鱼籽(水淹没鱼籽就可以)!盐味精适量!
文火慢炖十五分钟,汤汁也没有多少了!已经完全入味了!酱闷鱼籽就已经做好了!开饭吧!
烟台福山拉面怎么样,哪里能吃到正宗的?
福山拉面,又叫做抻面,因其起源于我国山东省烟台市的福山地区而得名。福山拉面可以说是闻名山东,在我国的一些地区,福山拉面的名气也是十分的巨大。关于福山拉面的起源,据说很早的时候就已经出现了。
由于福山拉面的美味,因此在烟台的大街小巷,有许多卖有福山拉面的店面。早在清代嘉庆年间,烟台就出现了专门经营福山拉面的店铺吉升馆、东顺馆等。现在不仅在烟台,在我国甚至是美国、日本等地,都有经营福山拉面的店面,可见福山拉面在人们心中的地位之高。
一般而言,福山拉面一共有三个种类,分别是实心面、空心面以及龙须面。这三种拉面味道美味,各有特色。其中实心面规格极多,形状多样,有圆形的、扁形的,还有三棱形的。烹饪的时候方式多变,但口味均佳,主要有卤的、炸酱、三鲜等。空心面的话顾名思义,就是将面条的中间做成空心的,这样吃起来的口感有一种脆爽之美。至于龙须面,则是十分要求技艺与手工的,其亮点在于将一根面条拉成多跟细细的面条。
除了福山拉面的种类多之外,福山拉面的制作也是十分的考究的。主要包括和面、摔打、走条以及下锅等过程。每一个过程都十分的讲究技艺的操作,正是由于福山拉面的工艺流程十分严格,才使得福山拉面的美味流传千里。
说了这么多,还是希望大家有机会能够来到烟台福山,亲口尝一尝美味的福山拉面。
(GSJ)
要想吃的好,围着福山转!福山作为鲁菜发源地,美食历史悠久。福山没有大店,都是小店。你说的拉面,福山人民最热衷早上吃碗福山拉面。先介绍几个福山人民经常去的福山拉面小店!
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1.老洛拉面。提起这个名字应该很多人都熟知,以前很小店面里面卫生真不敢恭维!现在在福山汇福街东头美食街那开了新店卫生有很大提升。还有一个店在青龙山脚下。
2.晓东拉面。最近几年发展迅速的拉面馆,现在崇文街开了很大一个店面,吃客络绎不绝。
3.南苑街东头的福山拉面。店面不大也是吃客不少。
4.福山打卤面。除了拉面福山打卤面也非常好吃。崇文街仁爱口腔医院旁有一家福山打卤面,中午人超级多,西红柿打卤面、芸豆打卤面、还有鱼籽炸酱面都是超级好吃!
在介绍真正能代表福山拉面的店吧!
1.权家大娘面馆。在崇文街丽苑酒店旁,是将文化、创新和美食的完美的融合,非物质文化遗产,各种福山大面做法,味道也很赞!
2.福山宾馆和西单酒楼。这里的福山炸酱面也是代表福山拉面的经典。有机会可以去尝尝,西单酒楼在福山北一路西头。
福山拉面又叫福山大面 抻面 摔面!纯手工盐碱面,一年四季和面方法不同,很费力气 所以很多的人不选择这个行业!福山拉面最大的特点就是不加拉面剂!属于大把面,做一次出好几碗!而不是一碗一碗的做!
午饭面食多样做法?
中国面食文化博大经深。首先从快手的面条说起。面条优先选择碱水面,非常劲道,不易糊烂,但必须要焯水,去除碱味。
结合北京炸酱面和川渝做法,首先切菜丝,两个鸡蛋摊饼后切丝,胡萝卜切丝,黄瓜切丝,香菜备用。
荤菜码,可现炒肉丝,熟后加入不易熟的菜丝略炒,加入耗油,酱油出锅。
汤面做法,面条出水后,另起一锅,煎荷包蛋,黄瓜丝,调入少许猪油,面条捞入面汤即可。
葱姜蒜切沫,五花肉切小粒。
2.起锅烧油,五成热下肉沫,搅拌炒散,加料酒去腥,下葱姜蒜沫炒香。
3.加适量热水,加盐,味精调味,老抽上色,熬制3分钟。
4.调制少量生粉,倒入锅中,一边倒一边搅拌,待酱汁浓稠即可关火,炸酱制成。
5.下面条,成熟捞出,浇上炸酱即可食用
在我们中国北方,面食的花样五花八门,非常非常的好吃,吃好多天都不带重样的。首先大众常吃的馒头,[_a***_],包子,面条,就面条来说就有很多种的吃法。劲道的手擀面首当其冲,再做上点肉臊子,那滋味别提有多爽了,还有扯面,拉面,刀削面,铁锅焖面,柳叶面,种类多的数不胜数。