辣肉怎么做好吃？
腊肉吃法多，可以炒，可以炖，给大家分享一下两种腊肉的做法法：
首先，炒腊肉，将腊肉清洗干净切成片，生姜，大蒜切片，美人椒切成猫耳朵片备用。开火将锅烧热，放少量菜籽油（预防粘锅）油烧至七成热，放入切好的腊肉，炒出油，放几颗花椒，同时将姜片蒜片一同放入炒香，再放入美人椒大火爆炒至熟放少量鸡精即可装盘，腊肉本身具有香味不需太多佐料。
第二种炖腊肉，将腊肉清洗干净切成坨，将姜蒜拍破，干辣椒切成两段，适当放点配菜，配菜可根据自己喜爱来比如，竹笋，干豆腐等，开火将锅烧热倒少量菜籽油烧至七成热，倒入腊肉炒出油，然后放入姜蒜干辣椒和几颗花椒，炒香倒入开水，加少许盐，腊肉本身有盐，如果腊肉咸就不能放盐，腊肉不咸就汤里放点盐即可，适量胡椒粉，放入配菜，大火烧开关小火慢炖30分钟，放少量鸡精调味，装盘撒上葱花即可
腊肉怎么做比较好吃？
我的回答是，只有你自己觉得好吃的才是最好吃。
食材用料
腊肉80克 青豆200克 干香菇适量
盐，油，姜，根据每家的情况。
在菜市场买剥好的青豆焯下水，干香菇泡发，切成小丁，腊肉清洗干净以后，隔水蒸上20分钟以后，炒出来的口感会比较好，如果没孩子的话，可以放点红辣椒，准备工作做完以后，我们就可以炒一下了。
小伙热锅凉油，油温热以后放入姜，煸炒出香味，放入腊肉，香菇，煸炒出香味，加入焯过水的青豆，翻炒均匀，加入水转小火焖上十分钟，我们的腊肉青豆就做好了，可以出锅了。
腊肉虽然好吃，但是在这里提醒一下大家，老人和小孩尽量要少吃，对于肠胃不好的人，也尽量要少吃。
羊肉粉的油辣椒做法是什么？
准备材料：
棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
将油烧热（油要冒烟），关火，冷却静置1-3分钟。之后将热油慢慢倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，搅拌均匀。油宁多勿少，制作完后油应完全淹没辣椒粉。
羊肉+羊骨炖汤2斤、米粉半斤、油辣椒 适量、大蒜适量、香菜（必放）适量、贵州酸菜可以不放、酱油、醋、盐、花椒等适量、羊油（必放）适量
1、羊肉和羊骨过开水，去掉浮沫，加水。不喜欢羊肉膻味的可以加些八角、桂皮、草果等。
2、红油辣椒按上边的做法提前做好。
3、锅烧热，放入羊肉，羊肥肉炼出羊肉。这是关键，这个羊油直接决定了羊肉粉的成败。
炸辣椒肉怎么做？
用料
猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油 适量，食盐 适量，料酒 1茶匙，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，味精 少许，淀粉 适量，食用油 适量，葱姜蒜 适量
做法步骤
2、备好葱姜蒜
1.红辣椒洗净，去蒂、籽。猪肉剁成肉泥，香菇切粒
2.猪肉，香菇放入容器中，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油、料酒，盐、[_a***_]调匀
3.酿入红辣椒内，用水淀粉封口
4.锅内放油烧至七成热，下入红辣椒炸至8成熟捞出
5.底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，沁出原汁翻扣在盘中
