背脊肉怎样做好吃

1. 鳕鱼颈背肉的做法？
2. 鳕鱼背部肉做法？

鳕鱼颈背肉的做法？

1，把切好的葱姜垫在碟子的下面，起到一个给鳕鱼去腥的作用。

2，化冻好的鳕鱼放在葱姜上面。

3，把冬笋还有冬菇一片一片的重叠，马在鳕鱼上。这样颜色很丰富，而且在蒸的时候就可以把冬菇跟冬笋的香气，释放到鳕鱼肉里面，口感上也变得更好吃。

4，蒸锅上汽后把鱼放进去，中火蒸五分钟就可以完全成熟

5，生抽加水一比二的比例，放在我们的小锅里熬煮开。

鳕鱼背部肉做法？

材料准备：

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法步骤：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。