怎么做好吃,茄子干炖五花肉的家常做法?
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3、锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。
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4、加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
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5、淋入香油出锅即可
食材;主料;茄子;2个;五花肉;300g;辅料;葱;适量;姜;适量;大蒜;适量;八角;1个;食用油;适量;盐;适量;鸡精;少许;料酒;适量;生抽;适量;步骤;
1.准备食材 茄子 葱姜蒜;
4.锅放油 八角炸出香味;
主料:茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料:葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml
步骤:
1.猪肉切块。
2.茄子干洗净放入水中泡软。
3.热锅下油,放入五花肉炒至出油。
7.大火烧开。
1、茄子切成滚刀块以后,再放入一点点盐腌几分钟。五花肉切成约0.5毫米厚的薄片,如果不好切放入冰箱冻一会再切。青椒和红椒切成小滚刀块,蒜子拍散。
2、起锅下入菜籽油烧热,下五花肉片逼出油脂后盛入碗中。
3、原锅下入茄子炒软后也盛出来。
4、锅里再倒点菜籽油把蒜子爆香,接着下蚕豆酱和黄豆酱炒出香味。
5、下五花肉片炒香,再下茄子炒至均匀上色,加盐、味精、少许鸡精和青红椒。
原料:
猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐。
做法:
1、茄子干提前一小时泡发。 2、沥干水分。
3、猪瘦肉切块,肥肉切片,肥瘦分开。 4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。 5、下蒜末生抽爆香。
6、下茄子翻炒均匀。 7、加水,加盐,加瘦肉块。 8、大火烧开,小火炖至只剩一点汤汁,五花肉炖茄子干即成。
茄子干炖五花肉怎么做好吃?
主料 :茄子干100克,带皮五花肉200克。
调料 :葱10克,姜5克,五香粉5克,白酒5克,白砂糖10克,酱油5克,盐3克,味达美5克,八角一颗。
做法 :
1 茄子干洗净放入水中泡软;猪肉切块。
2 热锅下油,放入五花肉炒至出油,再放入白砂糖炒出糖色,
3 再放入茄子干翻炒一分钟,
4 加入葱姜,五香粉,酱油,八角,白酒,适量的水翻炒均匀,
5 大火烧开转小火炖45分钟,
6 再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。
茄子干炖五花肉的做法是先将茄子干泡软冲洗干浄备用,再将五花肉切片或切块,准备生姜片,葱花,蒜。
锅烧热先炒肉变色加调料,料酒先放再放生抽老抽热水煮一会,放茄子干煮40分钟即可。
茄干炖五花肉是怎么做的?
食材;主料;茄子;2个;五花肉;300g;辅料;葱;适量;姜;适量;大蒜;适量;八角;1个;食用油;适量;盐;适量;鸡精;少许;料酒;适量;生抽;适量;步骤;
1.准备食材 茄子 葱姜蒜;
2.五花肉切片,准备一个八角;
3.茄子去皮 切成滚刀块,也可以不去皮;
4.锅放油 八角炸出香味;