福安鱿鱼清汤面的做法

1. 福安清汤面的鱿鱼汤底怎么调？
2. 福安汤粉的做法？

福安清汤面的鱿鱼汤底怎么调？

：1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。

2.白菜和香菇洗净后切成丝。

3.炒锅入油，放入香菇、***和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。

4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。

福安汤粉的做法？

福安汤粉做法：

1.米粉放入开水中煮到七成熟

2.米粉捞起用凉水冲洗，洗掉浆汁，沥干

3.牛肉丝用芡粉和料酒搅拌，加些姜丝

4.把牛肉丝、黄豆芽和香菇丝爆炒后盛出

5.将沥干的米粉放入鲜汤中煮软，加入炒好的配菜，起锅就是一碗鲜美无比的牛肉汤粉了。

主料：冬瓜一斤，猪肉100克，干鱿鱼（大）4分之一块。

辅料：鸡粉少许，盐少许，花生油少许，葱一根，料酒少许，生姜一块。

制作过程：

1、冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）。

2、鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下。

3、锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。

4、锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开。

5、倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟。

6. 煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味，盛入碗里，即可食用。