牛肉卤面要怎么做？
答案做法如下，牛肉馅儿400g，要肥瘦相间的。土豆两个。去皮洗净，切成小碎冰西红柿两个去皮。切成丁。
锅热放油，放葱姜炒出香味儿，倒入牛肉馅儿快速翻炒。炒出油和香味儿后，加入五香粉。
倒入土豆，西红柿。加少许水。快熟时加入黄豆酱油。食用盐，味精即可。切面250g。水开后放入锅中，用筷子搅散煮熟。然后用水投凉。盛入碗中，拌入牛肉卤就可食用。
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1 把所有食材备齐
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小锅中加入骨头汤加热，并调好味，如果没有骨头汤可用清水加调味料制成
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煮至成熟后，放入生菜焯烫一下
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面条盛入碗中，浇上骨头汤
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牛肉炸酱面卤子的做法？
材料：
- 炸酱面：面条适量，豆酱适量，葱姜蒜适量，牛肉碎50g，盐适量，油适量
- 卤子：鸭腿2个，八角2个，桂皮1块，香叶2-3片，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，盐适量，水适量
步骤：
1. 将面条煮熟备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛肉碎翻炒，至变色。
3. 加入豆酱炒匀，再加入适量的水，小火煮10分钟左右，至炸酱颜色变深，汁变稠，加入盐调味。
5. 取一锅加水，放入卤料，加适量的水大火烧开后，转小火慢炖1个小时左右。
牛肉馅卤子的做法？
1.将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出
2.香菇去根洗净后切成块状
3.牛肉切丁(或牛肉馅），葱姜蒜切碎
4.炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒，加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色
5.锅中加入汤或水，烧开后，倒入调好的水淀粉勾芡，2分钟后关火卤子做好！
