婴儿辅食土豆鸡蛋羹的做法
鸡蛋一个
食盐少许
土豆泥少许
鸡蛋一个，最好是柴鸡蛋，如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹，可以用专门的漏勺将蛋黄除去。
鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽。
鸡蛋里兑的水必须用温开水，用量比例鸡蛋：水为1：2，然后把水和鸡蛋搅匀。
放入少许的盐，也可放入少量的葱花，葱必须切碎，滴入几滴香油，搅匀。
现在就可以放入蒸锅里蒸了，水开后蒸五分钟，一碗香喷喷的土豆泥鸡蛋羹就出锅了
1.土豆切成小小的丁块，用盘装好平铺. 2.打一到两个鸡蛋到碗里顺时针搅拌拌匀，放点油，放点盐一点点就好，也可以不放. 3.加点温水到碗里，鸡蛋和水比例1：1.5，继续搅拌均匀。
4.把搅拌好的鸡蛋液淋到土豆上，搅拌一下。盖上盖子隔水蒸，10分钟。
5.关火闷一两分钟再开盖，可以撒点葱花，拌匀放到合适温度拿碗装起来就可以喂宝宝吃了。 6.这是我宝宝10个月的时候弄给她吃的。
1. 土豆隔水蒸熟，土豆蒸熟以后压成泥
2. 鸡蛋打散，加入一点点盐，如果有其他调味料也可以尝试，我觉得如果有芝士粉的话应该会更赞～
3. 加入蒸熟的土豆泥，拌匀
4. 上锅蒸熟～撒葱花（不用也行，我就为了好看）～开吃
1、将鸡蛋打散加入盐葱花调味搅拌均匀
2、将洗净切丝的土豆加入鸡蛋液中
3、将土豆丝和鸡蛋液加入少许水（可以使整出来的蛋羹更嫩）再滴入两滴香油搅拌均匀，蛋液最好刚刚没过土豆丝，上锅蒸熟
蔬菜蛋羹的做法？
步骤 1
步骤 2
步骤 3
把步骤1处理好的原料放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
步骤 4
把步骤3的鸡蛋液倒入容器，大约装满容器的90%，再撒上葱末。
4.水开上锅蒸20分钟。
小窍门&温馨提示
蒸出嫩滑蛋羹辅食的小技巧
1.注意鸡蛋和水的比例
鸡蛋和水的最佳比例是1:1.5，打碎的鸡蛋壳不要丢，用半个蛋壳装水，装3次，正好是这个最佳比例。
2.注意蒸的时间
水开之后再放入锅中，如果是文中这样有蔬菜的，需要蒸20分钟。如果是单纯的鸡蛋，蒸10分钟，焖2分钟，是最好的。如果只是蛋黄，蒸8分钟，焖2分钟就够了。
3.注意细节
想要口感更细腻，可以在蒸之前，过滤一遍，过滤掉气泡；然后在上锅蒸的时候，碗上面盖一个盘子或者耐高温保鲜膜，蒸出来的鸡蛋就不会有气泡了，特别细腻。
8个月蛋羹辅食？
对于8个月婴儿鸡蛋羹的做法，实际上和普通的鸡蛋羹没有太大的区别，但是8个月的孩子是不能吃油的，在蒸完鸡蛋羹之后就不要在里面滴一些香油等等油脂类的食物。对于8个月的婴儿只能吃蛋黄，实际上做的鸡蛋羹不是整蛋的鸡蛋羹，吃蛋黄来做的鸡蛋羹应该是可以的。对于8个月的孩子，吃鸡蛋羹的做法没有太大的问题，常规做就可以，只需要去用蛋黄做，并且不加油。
另外，也要注意孩子在吃鸡蛋有没有过敏的表现，因为正常情况下鸡蛋是属于比较容易过敏的八大类食物之一，尤其在刚添加蛋黄的时候要特别小心，在确保孩子不会过敏的情况下是可以给吃的。但是有些孩子在刚感冒之后可能会出现一过性的免疫失衡，导致孩子对一些原来不过敏的食物发生过敏表现，如果要给孩子吃鸡蛋羹或者吃鸡蛋制品，要注意观察孩子的表现，如果出现过敏的反应要及时的停用，先尽量的回避，等孩子恢复之后再去给他吃相应的食物种类。
