奶茶制作方法和配方？
不知道你是想在家自己做一点喝还是想开店来卖
然后加糖和鲜奶
就是很好喝又健康的奶茶了
如果是自己开店卖
不加盟的话你要根据你周边的原料市场来筛选一下品质
然后根据自己店的定位选择适合的
然后做法也是泡茶+糖+植脂末
奶茶的制作方法和配方是什么？奶茶是我们生活中很常见的休闲饮品，特别是夏天喝上一杯冰镇的奶茶，既能消暑又能解渴。我本人和孩子也爱喝奶茶，只要是出门逛街购物，我都会买上两杯。但是后来听朋友说街边奶茶大多都是化学香料勾兑的，从那以后就再也没有买过奶茶。
想要喝到美味的奶茶并不一定要买，自己在家也可以动手做。说实话我自己也没做过，为了回答这个问题，特意去请教了开奶茶店的朋友。下面把奶茶的做法和配料分享给题主，希望对您有帮助。
所需原料
纯牛奶两盒，红茶十克，白糖两匙，蜂蜜两匙，红糖三匙，地瓜淀粉40克。
步骤一
把锅里倒入一碗水，开大火烧开放入红糖，红糖溶解后关火，倒入地瓜粉快速搅拌成粘糊状，另起一锅加水烧开，将漏勺放在开水锅上，倒入淀粉糊，让其自然滴到锅里（如果淀粉糊太浓就用勺子轻轻按压），煮两三分钟后将淀粉珠捞出放入凉水中备用。
步骤二
选用不粘锅小火加热，倒入白糖慢慢熬制，白糖融化熬成褐色时倒入纯牛奶，红茶叶和蜂蜜开小火慢慢煮，边煮边用勺子轻松搅动。
最后一步
选用一大杯在上面盖上细沙布，牛奶煮开后将牛奶倒在纱布上滤掉茶叶，最后把淀粉珠放到杯中，倒上奶茶搅匀，美味的奶茶就完成了😉。
大家好，我是金姐。一个热爱生活，热爱美食，爱交友的普通女生。很高兴与你在这里相遇。码文不易，还望喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，如果您也喜欢制作美食，请关注《金姐美食谱》，天天更新美食菜谱，让我们在美食的道路上一起进步。
大家都在介绍奶茶 那么作为奶茶行业的人员就来说一下我的吧。
益禾堂烤奶：使用烤箱红茶闷煮13分钟 期间搅拌两次 （分别为下茶叶闷煮时，闷煮时间过半时。）
闷好后的红茶 加盖储存 使用量杯量取200ml的红茶
加入特调奶末 55g
加入焦糖40g
放置搅拌机内 搅拌十五秒
加入冰块一铲半（益禾堂的冰块超多的！）
然后再搅拌三秒钟即可。
杯内加入珍珠 倒入奶茶即可封杯。
从字面上看来，不难明白「奶茶」就是奶＋茶的结合！不论是浓纯的鲜奶、滑顺的奶精，甚至甜蜜的炼乳，都属于奶类的范围；而茶的部分也更是包罗万象，有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等等，不同的茶叶所冲出的香气与韵味也各有所异。
无论是冻心沁凉的冰奶茶，或是直冒热气的热奶茶，温醇的奶香总是比清新的茶香来得更快，一阵浓郁的深厚紧来的，则是喉咙中回甘的韵味，这就是奶茶的美妙所在呀！不只有一种单一的香味，丰富又多层次的渐进，正是让人想一口接着一口的迷人之处。
：：锅煮奶茶做法 ：：
茶叶与牛奶一起放在锅中煮，相较于用泡的奶茶，风味更香，浓顺味美喔，一起试看看吧！
【食材】
水500克、红茶叶10克
牛奶500克、蜂蜜30克
【制作步骤】
1.将水倒入锅中煮沸，倒入茶叶，煮约一分钟至茶色散发。
2.倒入牛奶，小火煮至温热状态。
我说一下我们的配方
奶茶做法
1：奶浆100cc倒入雪克杯+红玉条形茶汤120ccc+果糖15cc用奶昔机搅拌5秒
2：雪克杯里加冰块200g再用奶昔机搅拌3秒即可。
3成品杯里放两勺珍珠，然后倒奶茶下去就成完了。如果红豆奶茶就放红豆，想吃什么料就放什么就好了。
奶桨做法;
用冰沙机加入奶粉150g+纯净水240cc+打大约2分钟至完全融合就好了。
红茶汤泡法
1、将茶桶过一遍热水，加入茶叶20g。
2、将热水95℃直接注入，同时按下计时器6分钟，注完热水1400g立刻盖上盖子，放在吧垫上。
