红萝卜烧鸡怎么做好吃？
烧鸡的做法很多种，用胡萝卜做烧鸡的话比较少不过味道也很不错，胡萝卜越软越好吃。做法简单，香味诱人。想吃的话来试试做法吧。
准备的食材有 鸡肉 胡萝卜 姜片 青辣椒干红辣椒 蒜 豆瓣酱 桂皮 八角 调味品有 盐 料酒 老抽 糖
先把鸡肉切成肉块放入少于料酒腌制备用 胡萝卜滚刀切块 青辣椒和干红辣椒切断
热锅倒油放入花椒和干辣椒爆香倒入鸡肉姜片蒜快速翻炒加一勺豆瓣酱炒香，再倒入胡萝卜翻炒均匀。
倒入适量清水，放入盐 八角 桂皮 少许老抽 少许糖用大伙烧开，再转中小火，熟后关火起锅。
喜欢的朋友放些香菜在上面。这道胡萝卜烧鸡做法多种，按照自己的口味加调料和配菜。烹制的步骤不变，这道菜很适合冬天食用，胡萝卜营养价值高，很不错的一道美食。
主料：母鸡
辅料：胡萝卜
胡萝卜烧鸡的特色：
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是家庭常做佳肴。胡萝卜烧鸡的做法：
2. 连肉剁成3厘米大小长方块
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块
（丨）小公鸡斩成小块洗净，凉水下锅，开锅捞出洗净控干水分备用
（2）起锅烧油，油多放点下鸡肉煸炒出水分，下葱段姜片，花椒八角桂皮香叶适量，继续煸炒，生抽老抽蚝油糖提味上色，加水没过鸡肉，炖煮约15分钟，将切成滚刀块的红萝卜放入，加盐继续10分钟左右，大火收汁，美味即成。
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红萝卜烧鸡
食材清单
鸡：四分之一，蒜：适量，红萝卜：2根
李锦记红烧汁（或老抽）
烹饪步骤
1，酸菜酸海椒等等切小块、萝卜切滚刀小块，鸡也是小块，姜蒜切片。
2，因为特别怕肉腥味，将鸡肉入锅煸干（不放油），至两面微黄。
3，将煸干好的鸡肉起锅另放。锅中倒油，比平时炒菜可稍许多一些，烧至油热倒入切好的酸菜酸海椒和姜蒜。
4，油炒香后倒入鸡肉大火大炒至肉香。
红萝卜烧鸡是一道家常菜，味道好不好，在于是什么鸡，最好是农村自家养的一年左右的仔公鸡，肉绵香而不柴，鸡皮脆香，红萝卜香甜！真正好的食材不需要放那么多佐料，反而把本来天然鲜美味掩盖住了
鸡杀好去毛，农村习惯用稻草烧除鸡身上绒毛，烧至皮干稍有糊香，然后用热水洗净，开肠破肚，取内脏洗净！红萝卜烧鸡要整只包内脏烧一起才更鮮美
如果是农村散养鸡，还可以省去汆水的步骤，直接放油锅炒就行了！锅里放油，烧热放入八角大料，炸香捞出，在少许白糖，然后不停搅拌，待白糖起泡倒入斩好鸡块猛火爆炒，这一步放糖目的是去腥增鮮！在一边炒的同时放入适量盐，几颗花椒粒，姜拍碎的老姜，一只鸡的话一大把整条泡椒、适量辣椒酱，待炒至鸡水分稍干，倒少许白酒或料酒进一步去腥增鮮，这时鸡肉水分已炒干，香气已经四溢！现在加水，水要足，最好没过鸡肉的水四五指高！盖好锅，中火烧鸡，被鸡肉在锅里翻滚。待水分四指烧剩两指下入红萝卜，烧菜一定汤汁要多点，改小火慢烧至红萝卜熟透，在试一下盐味，不够加点，然后加入少量蒜苗，大红辣椒片即可了！由于红萝卜烧鸡放入了所有鸡内脏，有天然鮮味，就不用鸡精、味精了，
一盆红绿相间的红萝卜烧鸡就大功告成了，最好天然食材就只要原始的方法，最简单的佐料！鸡一定要斩得稍大块点，有两厘米见方最好了，材料都是家常佐料，白糖、老姜、大料、八角、花椒、泡椒、辣椒酱、蒜苗、大红椒
这样做法，有个条件一定要乡村散养土鸡
鸡胸肉红萝卜做法？
. 2.青椒切片 ..和鸡胸肉一起炒一炒 3.胡萝卜切丝，切半根青椒切成末，然后下青椒末，胡萝卜丝.炒熟以后加入鸡胸肉，刚才抓鸡胸肉的蛋黄可以煎一煎，也放进去，然后炒的时候加花椒，十三香，蚝油，盐，炒熟即可。
胡萝卜可以和鸡胸肉一起炒吗？
可以的。材料：鸡肉适量，胡萝卜一个姜片，蒜片，小辣椒随意盐一[_a***_]，酱油，油些许制作过程：
1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少）。这过程大概4-5分钟5、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。味道还是不错的，胡萝卜有些淡淡的甜味，又吸收了鸡肉和豆豉的香味。然后鸡肉也是嫩嫩的。又简单又好吃。
腊鸡炒胡萝卜怎么做好吃？
1.准备食材。
2.分别洗净，切好，瘦猪肉用酱油腌一下。
3.热锅下油烧热后，先放腊鸡肉炒几下。
4.再放瘦猪肉生姜片翻炒片刻。
5.加胡萝卜继续翻炒。
6.加少量水焖一下。
7.烧开后，装高压锅。
8.压力锅内焖13分钟。
9.焖好，跑完气开锅，趁热放青蒜拌一下。
10.装盘上桌。
