基围虾米粉的做法？
材料：基围虾 400g 、 粉丝 一小捆（冷水泡10分钟） 、 蒜头 4个 、 香葱 4根 、 香干 3片 、 江户泉照烧汁 30毫升 、 黑胡椒酱 1大勺 、 番茄酱 1大勺 、 醋 1勺 、 盐 半勺 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 少许 、 食用油 2勺 、 清水 300克
做法：
1.首先锅热加入两勺油，油热放入剪好的基围虾！炒制炸皮变红立马盛出
2.用炒虾剩下的油炒蒜和葱沫！此时调制酱料，在淀粉里加入100毫升清水搅拌，加入30毫升江户泉照烧汁，加入一大勺黑胡椒和番茄酱，一小勺盐！此时蒜末炒制有香味儿加入调制好的酱汁，放入粉丝，翻炒几下
3.再次加入150毫升清水，加入切好的香干块儿，开大火煮沸
基围虾米粉是一道非常美味的海鲜米粉，下面是一份简单的做法供您参考：
材料：
基围虾 100 克
米粉 200 克
葱姜蒜适量
植物油适量
步骤：
新鲜基围虾处理干净，锅中放少许水，姜片，水开放入基围虾，煮五分钟捞出，取壳备用。
如果是干米粉，另锅中放水烧开直接将干米粉放入，中火煮八钟关火焖三分钟（中途筷子搅散），米粉捞出清水冲一下装碗，北把剥好的虾放入，加入自己喜欢的配料和高汤。美味极了！
潮式蚝仔炒米粉做法？
潮式蚝仔炒米粉的食材：红薯粉450克、鸡蛋一个、蚝仔300克、葱一根、香菜一根、鱼露1勺、小红辣椒2个
潮式蚝仔炒米粉做法：
1、买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
2、鸡蛋打散。
3、葱、香菜去头洗净、切碎。
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香,清甜，浓厚
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌 肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。
3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金***。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味
4，制作汤粉。 1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。 2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。
潮式蚝仔炒米粉的做法
1将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
原料：
米粉1包 虾仁100g 鱿鱼150g 鱼露海鲜 油适量 盐适量
白糖适量 料酒适量 胡萝卜适量 荷兰豆适量 洋葱适量 木耳适量
1. 鱿鱼择洗干净，虾仁去虾线。
2. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净，木耳提前泡发。
3. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆切成条。
4. 鱿鱼切成条。
5. 煮锅加水烧开，米粉入锅煮熟捞出过凉后沥干水。
6. 起油锅，洋葱入锅炒。
7. 炒出香味，鱿鱼、虾仁入锅炒。
