山药炒肉是怎么做的？
材料
山药500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、盐、味精
1、山药去皮清洗斜切片用开水汆水2分钟，捞出，用冷水浸哈再捞出备用。
2、泡椒斜切，五花肉切片。
3、锅烧热放入五花肉炒成肉卷起时，放入泡椒、少许耗油、生抽一起翻炒哈。
4、再把山药放入一起翻炒片刻，调入盐、味精即可。
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。食用须知
1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。
2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。
3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。
4、把山药泡好，倒进篮子里放水。
5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。
山药炒肉做法步骤如下：
第1步、山药去皮洗净切菱形片。
第3步、山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。
第4步、里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
第5步、蒜切片。
第6步、锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，加蒜片爆香。
第7步、加胡萝卜、黄瓜、山药片煸炒。
第9步、装盘即可。
以下是山药炒肉的做法：
材料：
- 猪肉（去皮，切片）：200克
- 山药（去皮，切片）：300克
- 干辣椒（切小段）：适量
- 大葱（切段）：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣（拍破）：适量
怎样做山药炒肉？
材料:
主料：山药300克，猪里脊肉100克，
做法:
1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
山药炒肉儿童做法？
把山药切成丝，放入锅用水焯一下捞出，然后再放进冷水中浸泡一下捞出，锅中放入食油将切好的肉丝放入锅中爆炒一下，放入山药丝，翻炒，加入食盐，白糖，蚝油，生抽，鸡精翻炒二分钟，加入少量白醋，即可出锅。这样炒出山药肉丝又脆又香甜。
山药炒肉是一道比较营养美味的家常炒菜，适合儿童食用，以下提供一份简单易做的儿童版山药炒肉的做法供参考：
所需材料：
1. 猪肉（或牛肉）适量
2. 山药 2-3 根
3. 木耳适量
4. 葱适量
5. 肉蒜适量
6. 生抽少许
7. 盐少许
8. 鸡精少许
一、材料
鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适，生抽适量
二、做法
1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽腌制2小时。
