猪肉芹菜香菇馅怎么调好吃?
1、主料:面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、猪肉200克、葱姜适量、海鲜酱油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、盐1克、甜面酱1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。
2、面粉里面加酵母,白糖,奶粉加水和成稍微软一点的面团。
4、面团发酵成原来的两倍大。
6、芹菜洗净,切碎备用。
7、剁碎的五花肉放入料酒、葱姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面顺时针搅拌均匀。
9、将面团再次揉搓排气后,分成等份小剂子,擀成中间厚两边薄的面皮,包入馅料,捏和起来。
10、二醒完成后,大火水开转中火,蒸15分钟,熄火后5分钟再开盖。
黑木耳,香菇,芹菜,胡萝卜,羊肉,五丁包子的做法?
2.猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末,调匀。
4.将芹菜放入调拌好的肉馅中,顺时针搅拌,做成馅心。
5.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。
6.下剂子,擀饺子皮备用。
7.取饺子皮,包入馅心制成饺子生坯,放入拍中。
8.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。小贴士
大肉芹菜包子馅的最佳配方?
芹菜馅包子最好的做法是用羊肉第二用牛肉,芹菜的清香加牛羊肉特有的味道感觉特别好吃,具体调馅如下。
芹菜剁碎,羊肉碎加油,加生抽,加盐,加香油,加十三香,拌匀,用牛肉或是羊肉拌匀,包子发好面,最好一两一个,包好后要在四十度温度下醒发,然后上锅蒸二十分钟。
原料有猪肉250克,芹菜400克,粉丝200克。
调料有葱、姜少许,酵母、盐各适量。
1。首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。
2。葱、姜切碎末,锅放油,放葱、姜末爆香。
3。倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。
4。面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。
5。包好后,再放置会进行二次发酵。
6。发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟
材料:鲜肉沫;黄葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量
做法:
1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;
2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;
3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。