南乳肉的做法?
步骤1
步骤 2
把去好腥味的肉倒入锅里,加热开水,姜,葱,料酒,糖,旺火烧开,小火焖烧1个半小时
步骤 3
再倒入南腐乳汁,少量盐,继续焖至酥烂
步骤 4
将青菜叶打底围边,将南乳肉盛放盘中间。浇上锅里的南乳卤汁就OK了
1、材料:五花肉500g、蛋1粒、薯粉适量、南乳/红腐乳1块、盐巴少许、五香粉1小匙、胡椒粉1小。
3、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
4、取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的肉。小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起,放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。
五香南乳肉做法?
1/3 切片好的花肉,加入腌料拌匀腌制隔天(这个比较入味)盐好的花肉,加入炸料拌匀(清水只需要少许,拌至浓稠即可)
2/3 热锅,加入比较多的油份,油热,把调好的花肉一片一片下锅,不要沾粘在一起,适量的下锅炸!
3/3 转中小火炸至金***,捞起沥干油份,再完成所以炸肉,盛盘即可享用!
首先将五花肉洗净切成三乘三的小方块,把所有要用的食材都准备好。五花肉切成三乘三的小方抉做出的菜品造型美观。
接下来将油锅烧至7成热,放入葱姜爆香,放入料酒、老抽、高汤。
然后下入五花肉块大火煮沸,加入红腐乳汁、白糖、盐盖上盖焖至肉烂汤浓。放五花肉把有皮的一面放下面有肉的一面放上面。
最后加入鸡粉提鲜,美食做好出锅上桌,开始品尝美味。
南乳肉最正宗的做法与配料?
五花肉 2条
南乳汁 3-4大匙
糖 1小匙
姜片 2片
水 1升左右 做法步骤
第1步五花肉切块,煎出油。油倒掉或者留着炒其他菜。
第2步肉从平底锅里移驾到砂锅里,倒入南乳汁。 第3步姜片,糖,水一起加入,大火烧开之后转中小火慢慢炖。水要是很快煮完了,却还不够软烂,看情况加水继续炖,虽然很多小秘诀里说不要中途添加水,不好什么的,但其实哪里吃得出来哦!
第4步全程大概需要60分钟左右,慢慢收浓汁。要肥而不腻就一定要慢慢炖!我基本上会前一晚炖上,炖一半就关火泡着,第二天吃之前继续炖,不要嫌我啰嗦,真的更入味更好吃!