南乳肉的做法？
步骤1
步骤 2
把去好腥味的肉倒入锅里，加热开水，姜，葱，料酒，糖，旺火烧开，小火焖烧1个半小时
步骤 3
步骤 4
将青菜叶打底围边，将南乳肉盛放盘中间。浇上锅里的南乳卤汁就OK了
1、材料：五花肉500g、蛋1粒、薯粉适量、南乳/红腐乳1块、盐巴少许、五香粉1小匙、胡椒粉1小。
3、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
4、取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。
五香南乳肉做法？
1/3 切片好的花肉，加入腌料拌匀腌制隔天（这个比较入味）盐好的花肉，加入炸料拌匀（清水只需要少许，拌至浓稠即可）
2/3 热锅，加入比较多的油份，油热，把调好的花肉一片一片下锅，不要沾粘在一起，适量的下锅炸！
3/3 转中小火炸至金***，捞起沥干油份，再完成所以炸肉，盛盘即可享用！
首先将五花肉洗净切成三乘三的小方块，把所有要用的食材都准备好。五花肉切成三乘三的小方抉做出的菜品造型美观。
接下来将油锅烧至7成热，放入葱姜爆香，放入料酒、老抽、高汤。
然后下入五花肉块大火煮沸，加入红腐乳汁、白糖、盐盖上盖焖至肉烂汤浓。放五花肉把有皮的一面放下面有肉的一面放上面。
最后加入鸡粉提鲜，美食做好出锅上桌，开始品尝美味。
南乳肉最正宗的做法与配料？
五花肉 2条
南乳汁 3-4大匙
糖 1小匙
姜片 2片
水 1升左右 做法步骤
第1步五花肉切块，煎出油。油倒掉或者留着炒其他菜。
第2步肉从平底锅里移驾到砂锅里，倒入南乳汁。 第3步姜片，糖，水一起加入，大火烧开之后转中小火慢慢炖。水要是很快煮完了，却还不够软烂，看情况加水继续炖，虽然很多小秘诀里说不要中途添加水，不好什么的，但其实哪里吃得出来哦！
第4步全程大概需要60分钟左右，慢慢收浓汁。要肥而不腻就一定要慢慢炖！我基本上会前一晚炖上，炖一半就关火泡着，第二天吃之前继续炖，不要嫌我啰嗦，真的更入味更好吃！
