怎样做番茄酥肉？
步骤：
1. 将猪里脊肉切成条状，用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉等调料腌制10-15分钟。
2. 打入鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，让肉条裹上面糊。
（图片来源网络，侵删）
3. 热锅凉油，将肉条逐个放入油锅中炸至金***，捞出沥油备用。
4. 将番茄切成小块，热锅凉油下蒜末爆香，加入番茄块翻炒至软烂，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料调味。
5. 最后将炸好的酥肉放入番茄汁中翻炒均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
番茄酥肉是一道美味的家常菜，它将肉的鲜嫩和番茄的酸甜口感完美结合。这道菜的做法比较简单，下面是一个基本的番茄酥肉做法：
### 材料：
1. 猪里脊肉或者猪肉片 300克
（图片来源网络，侵删）
2. 番茄 2-3个（根据大小）
3. 大蒜 2瓣
4. 姜 一小块
5. 青红椒（可选）适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
番茄炒酥肉的做法？
2，猪肉切肉片，适量酱油、黑胡椒、盐、糖、料酒腌制至少10分钟；番茄切碎备用。
3，面粉加适量的盐、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下来的浓稠度。面粉配泡打粉。
5，炸肉的油留一点，把番茄炒到差不多成酱的样子，加少量水，适量调味。
