炸蔬菜肉卷的做法,炸蔬菜肉卷的做法大全

1. 酥炸猪肉韭黄卷怎么做？
2. 肉卷酥的做法？

酥炸猪肉韭黄卷怎么做？

主料：韭黄200g　猪肉丝100g　春卷皮200g 配料：盐3g　油500g(实耗50g) 做法： 1、锅热后加入40g油，烧至六成热后，加入猪肉丝翻炒，变色后加入韭黄，调入盐快速翻炒； 2、铺开一张春卷皮，将适量馅料整齐的放在，皮的中下部，把下侧的皮向上盖在馅料上，将两边向里叠，顺着往上卷，将连接处用上许水封住； 3、锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中，用中火炸至金***即可。 小贴士： 1、在炒制馅料时，时间不要过长，长了以后韭黄变软后就影响口感了。 2、卷春卷时一定要卷的紧实些，这样在炸制过程中不容易松散。 3、吃的时候可切成小段，这样可容易让卷中的热气散的快些，不容易被烫到。

肉卷酥的做法？

食材

猪肉适量，盐适量、酱油适量、花椒适量、花雕酒鸡适量，精适量，

1.猪肉洗净，切薄片。一般选择带有部分肥膘的猪肉，肥肉比例不超过3：7。

2.放适量盐、酱油、花椒、花雕酒（或料酒、白酒）、少许鸡精腌制半小时。

3.放入地瓜淀粉，淀粉撒上适量盐。

步骤1/13

洋葱用料量机搅碎。

步骤2/13

猪肉也用料理机打成肉馅，加入洋葱。

步骤3/13

加入生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、食盐，半个鸡蛋，顺一个方向搅打上劲。

步骤4/13

用料

千层酥肉卷的做法

鲜猪肉剁碎，广式香肠切细，姜剁成沫，加入各种香料和成馅。

作作千层酥皮：

油皮制作

面粉200克加糖粉20克，猪油60克略拌再将70克水分次加入混合拌匀，揉透装入保鲜袋松弛30分钟。

油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合均匀，醒30分钟。

将松驰后的油皮擀成长方形。